Время приготовления: 50 мин | Порций: 4 | Сложность: Простой
А вы пробовали сырный суп? Есть множество рецептов его приготовления, но каждый даёт свой неповторимый особенный вкус.
Cуп сырный из плавленного сыра с курицей – это суп с нежным сливочно-сырным вкусом. Перед ним невозможно устоять, и приготовление его совсем не сложное. Он отлично подходит детям и взрослым.
Для приготовления нам понадобится:
1 куриное филе,
1-2 крупных картофелины,
1 головка репчатого лука,
200мл сливок (лучше 20% жирности, но можно и 15),
1 плавленый сырок примерно 100г (можно 150г),
3 веточки укропа,
Треть стакана макарон (это может быть вермишель, звёздочки, для детей можно взять в виде букв или зверушек)
Соль по вкусу,
Растительное масло.
Совет: Берите сливки в зависимости от желаемой жирности супа. Хотите посытнее и пожирнее – берёте 20% сливки, хотите, чтобы суп был диетическим – берёте 15 или даже 10%. Вкус хуже не станет, просто суп будет либо более сытным, либо более лёгким.
Плавленый сырок лучше брать хороший и вкусный. Если вы едите такие сыры, то берите тот, что любите. Если нет - берите не самый дешёвый, т.к. чем дешевле плавленый сыр, тем он более твёрдый и не всегда качественный, а нам придётся разводить его в бульоне. Вот, собственно, и вся премудрость.
Как сварить сырный суп с курицей?
Шаг 1. Наливаем полкастрюли воды, присаливаем и ставим на огонь греться до кипения.
Шаг 2. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками и складываем в воду. Если она ещё не кипит - ничего страшного, это ни на что не повлияет. Дожидаемся кипения и сразу убавляем огонь до минимума.
Шаг 3. Далее нам нужно помыть и почистить лук, нарезать его полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4. Пока жарится лучок, у вас будет время помыть и почистить картошку. Её следует нарезать средним кубиком и положить в суп.
Шаг 5. Как только лук обжарился, сразу кладём его в суп, но стараемся делать это аккуратно, чтоб в суп с ним не попало много масла.
Шаг 6. Мелко шинкуем укроп и тоже кладём в суп – с ним бульон будет иметь более интересный вкус.
Шаг 7. Открываем плавленый сырок. Если он плотный, то его стоит нарезать или натереть на тёрке. Если более мягкий и тягучий, то кладём целиком. Нам нужно чтоб он как бы растворился в нашем бульоне, смешался с ним, отдал свой вкус. Если вам попался хороший вкусный сыр, то вкус всего супа уже на этом этапе будет потрясающим.
Шаг 8. Варим, помешивая, до готовности картофеля. Как только картошка готова, засыпаем вермишель или выбранные вами мелкие макароны. Варим, помешивая, ещё минут 5, затем заливаем сливки.
Шаг 9. Варим ещё минут 5- 10. Пробуем одну макаронину. Если это вермишель, то давно будет готово. Если другие макароны - зависит от размера и плотности. Если готово, то можно подавать.
Наш суп готов. Он будет сливочным, сырным, нежным, ароматным.
Сырный суп лучше готовить в небольшом количестве и есть сразу, потому, что макароны таких видов размокают от долгого стояния в холодильнике.
Зато свежеприготовленный суп просто идеален. К нему можно добавить ржаной или зерновой хлеб, намазанный сливочным маслом. Пальчики оближешь!
Приятного всем аппетита!
Если понравился рецепт ставьте лайки, делитесь им в социальных сетях и подписывайтесь на канал! ;)