Когда надоела магазинная выпечка, и хочется сделать что то свое, рекомендую приготовить булочки с корицей. Делаются они очень просто.
Итак для теста нам понадобятся:
1 кг муки
1 пакетик сухих дрожжей
сахар 150 грамм
соль 1 ч. ложка
молоко 500 мл
яйца 2 шт (если мелкие - то 3 шт. и 1 шт. для смазывания)
масло сливочное 100 - 150 грамм
корица молотая по вкусу
сахар по вкусу
Начнем с теста - в теплое молоко высыпаем сахар и дрожжи. Даем опаре постоять 10 - 15 минут. В просеянную муку выливаем молоко с сахаром и дрожжами. Тщательно все перемешиваем и добавляем предварительно растопленное сливочное масло, и яйца. Замешиваем тесто.
Как только замесили тесто, кладем его в глубокую миску, накрываем и оставляем подниматься около 30 -60 минут.
В это время мы займемся приготовлением корицы. Тут все просто : в небольшой миске смешиваем сахар и корицу.
Когда наше тесто поднялось, немного его обминаем и приступаем к самому интересному. Раскатываем тесто, смазываем его сливочным маслом и посыпаем нашей смесью из корицы и сахара, как на картинке. Края оставляем пустыми.
Затем скатываем тесто в рулет, и режем острым ножом на небольшие рулетики толщиной не более 3 см.
Укладываем наши булочки на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом.
Как только уложили наши булочки, их нужно смазать для придания румяности. Для этого оберем 1 яйцо, отделяем желток от белка(нам нужен только желток) если одного будет мало берем два, в миске взбиваем вилкой желток и обмазываем каждую булочку.
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку, отправляем наши булочки на 25 -30 минут.
Вот такая красота у меня получилась 🍩
Приятного вам аппетита, будьте здоровы!😊
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, узнавайте самые вкусные и простые рецепты, а так же дельные советы основанные на личном опыте.