Все знают, что витамин D необходим; что если его не хватает - надо принимать его в качестве добавки; что из пищи его практически не получить; что надо чаще бывать на солнышке...
Витамин D и солнце
Витамин D образуется в организме в результате сложной реакции. Всё начинается с того, что на кожу попадают ультрафиолетовые лучи. В реакции участвуют и почки, и печень, и "на выходе" получается витамин D в биодоступной форме, который организм может использовать.
Что снижает уровень витамина D в организме
На то, сколько у нас витамина D, могут повлиять такие факторы:
1. Широта
Чем севернее, тем меньше витамина D образуется в холодное время года. Например, с широты Ростова и выше с ноября по февраль "витаминного" солнышка практически нет. К тому же дни становятся короче, а мы по уши закутаны в одежду.
2. Степень загрязнения воздуха
Частички, загрязняющие воздух, поглощают ультрафиолетовые лучи. Если в вашей местности воздух очень грязный, витамина D вам может не хватать.
3. Кремы от солнца
Крем с солнцезащитным фильтром блокирует ультрафиолетовые лучи, и они не могут проникнуть в кожу. Так что, теоретически, крем может помешать, но на практике редко кто им активно пользуется.
Правда, женщины в повседневной жизни чаще наносят крем только на лицо. От случая к случаю - на пляже. Но это бывает не каждый день, так что сильно на уровне витамина D вряд ли скажется.
На эту тему есть исследование учёных из Австралии. Они проверяли уровень витамина D у людей, которые от случая к случаю пользовались солнцезащитным кремом в течение одного лета. Другая группа пользовалась кремом без солнцезащиты. Уровень витамина D в обеих группах в итоге оказался одинаковым.
4. Цвет кожи
За цвет кожи отвечает пигмент меланин. Меланин "борется" за ультрафиолетовые лучи с другим веществом в коже, которое как раз и запускает процесс выработки витамина D.
В результате людям с более тёмной кожей (у которых больше меланина) требуется больше солнца для образования витамина D. У "белоснежек" меланина в коже меньше, и солнца им надо тоже меньше.
5. Температура кожи
У "теплокровных" витамин D образуется легче, чем у тех, кто вечно ходит с холодными руками-ногами. Соответственно, в тёплые дни, когда кожа нагревается, образуется больше витамина D.
6. Вес
Жировая ткань умеет запасать витамин D "на чёрный день".
С другой стороны, ожирение в исследованиях коррелирует с низким уровнем витамина D. Избыточный вес может повлиять на биодоступность этого витамина.
Таким образом, немного жира иметь полезно, а избыток, пожалуй, нет.
7. Возраст
По данным исследований, у людей старшего возраста уровень витамина D ниже, чем у молодёжи. В зрелости организм вырабатывает этот витамин менее эффективно. Однако, по статистике, эта разница не огромная и проблемы не представляет.
8. Здоровье кишечника
Часть витамина D может поступать с пищей и в виде добавок. Он всасывается в той части тонкого кишечника, которая находится ближе всего к желудку.
Желудочный сок, желчь, секрет поджелудочной железы, целостность стенок тонкого кишечника - всё это влияет на всасывание витамина D. Поэтому заболевания, затрагивающие кишечник и пищеварение, могут снизить всасывание витамина.
9. Здоровье печени и почек
Некоторые болезни печени тоже могут влиять на всасывание витамина D, потому что больная печень не выделяет нормального количества желчи. При некоторых заболеваниях сбивается механизм производства витамина D.
При болезнях почек уровень биоактивного витамина D также снижается, причём на поздних стадиях анализы вообще не показывают наличия витамина D в организме.
Источник: Harvard Health