Совет конечно больше для молодых хозяек. Но вдруг мой совет придется по душе и опытным.
Никто не будет отрицать, что гречневая каша очень полезна и по содержанию железа не уступает мясу. Знания от страдающей от анемии. =)
А ещё она просто ароматная и вкусная.
Не всегда получается купить качественную крупу. Но я Вам подскажу как сварить вкусную кашу даже из неудачной крупы.
1. Сперва крупу надо перебрать на сухую. Убрать неочищенные зёрна, камешки, и другой мусор.
2. Затем промыть крупу под проточной водой. Вода должна стечь максимально.
Очень удобно промывать в мелком сите или дуршлаге с мелкими дырочками. Крупа не высыпается, как если бы вы наливали воду в чашку и потом аккуратно её сливали.
3. Налить чайную ложку растительного масла на сковородку(или казан) и высыпать туда же промытую крупу.
4. Обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая до изменения цвета крупы. Сильно не зажаривать.
5. Если вы готовите на плите то в крупу добавить воду в пропорции 1 к 2 - на 1 стакан крупы 2 стакана воды. Посолить по вкусу.
6. Довести до кипения, убавить огонь до маленького, закрыть крышкой и готовить до выпаривания воды.
7. Добавить сливочное масло. На стакан крупы примерно 100 грамм, но не забываем, что "маслом кашу не испортишь" =).
8. Очень удобно готовить гречневую кашу в мультиварке. Засыпал крупу, налил воды, посолил, выбрал программу, потом добавил масло. Идеальный гарнир готов!
Приготовленная таким способом кашка после остывания остаётся рассыпчатой. И вкусной! А ещё она чистая и никакой камень вам не испортит аппетит.
Можно сразу всю купленную крупу перебрать, помыть и подсушить на противне с маслом в духовке, периодически помешивая. Как остынет пересыпать в закрывающуюся банку и использовать по необходимости. Экономия времени!
Мы за здоровую и полезную пищу! =)