Здравствуйте, сегодня, как обещали, приготовили крем-суп из авокадо. Делимся впечатлениями и рецептом. Когда хочется чего нибудь экзотического, но нет времени долго возиться на кухне . Процесс несложный, получится у всех, самое важное - выбрать качественные авокадо, как это сделать мы рассказывали в предыдущей статье. Итак, на семью из трех человек хватило три фрукта. Кроме этого нам понадобилось
Бульон овощной
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 2 перышка
Растительное масло-1 ст.ложка
Помидоры -2 шт.(можно и без помидор, но с ними вкуснее )
Соль и перец по вкусу
Авокадо- 3 шт.
На дно кастрюли с толстым дном наливаем растительное масло, выкладываем шинкованный лук и чеснок, обжариваем до прозрачности.
Туда же отправляем нарезанные дольками авокадо, обжариваем не более половины минуты, наливаем бульона, сколько потребуется чтобы покрыть содержимое кастрюли. Остатки бульона не выливаем, он нам может пригодиться, если при взбивании суп окажется слишком густым. Доводим суп до кипения и сразу снимаем с огня, солим, перчим.
Теперь , при помощи блендера, измельчаем и взбиваем суп, консистенция по вкусу, но очень жидко не делайте, это не интересно .
Украшаем при подаче дольками бланшированных помидор, очищенных от кожуры, свежей зеленью. Суп получается потрясающего цвета и экзотического вкуса.
Попробуйте приготовить.
Если Вам понравилась статья, пожалуйста ставьте палец вверх, пишите замечания, нам важно Ваше мнение. Всего доброго!