Граждане, прыгающие ото всюду с парашютом и без, карабкающиеся в горы и ныряющие в пучины дразнить акул, вызывают у меня смешанные чувства. С одной стороны – восхищение, с другой – дикий ужас. Помню, как в далеком детстве на День города парашютист (мастер спорта!) разбился у всех на глазах в малоприятную лепешку. Эти «адреналинщики», разумеется, отличные ребята, но в тоже время, обыкновенные “наркоманы”. Вы только не подумайте, что автор – зануда и фанат безопасности. В пубертатном периоде были и прыжки с десятиметровой вышки, и с мостов рядом с пароходами, и шаурму в сомнительных местах, было дело, употреблял. Но потом я нашел доступный, безопасный и абсолютно легальный способ получения адреналина, эндорфина и массы другого полезного. Пришло время рассказать о нём вам.
Всем, кто, заказывая тайский суп «Том-Ям», повторяет как мантру: «только, ни в коем случае не острый!» - можно смело не читать дальше.
Божественный Халапеньо, жгучий Хабанеро, утончённый кайенский перец, чилийский Тринидат, черный (белый и зелёный - это тот же черный перец в разной степени зрелости) и розовый перец горошком, индийский Карри, русская (немецкая, дижонская) горчица, хрен вместе с васаби, имбирь, если про что-то забыл, вы напомните, пожалуйста, в комментариях. Вот они - герои нашего романа.
Не углубляясь в химию и фармацевтику, скажу, что все эти продукты греют нас изнутри. А если кто забыл, зима в России – больше, чем зима, во всяком случае, длиннее и холоднее, нежели в остальном мире. А ещё эти продукты снижают давление, подстёгивают метаболизм, расщепляют жиры, борются с атеросклерозом, способствуют выработке адреналина и эндорфина. Есть мнение, что вышеупомянутая вкуснятина убивает раковые клетки, и оно вполне обоснованно.
Однажды в Таиланде, после сплава по реке Квай, гид рассказал, что онкология находится лишь на восьмом месте причин ухода из жизни местных жителей. Ниже инфекций, автокатастроф (кто бы сомневался) и даже ниже падения кокосовых орехов на головы несчастных сиамцев. Не поверив на слово, автор полез в Гугл. Думаете найти статистику смертности от рака по странам мира - плёвое дело? Ничего подобного: я потратил битый час на поиски, но таки нашел сайт глобального мониторинга. Как и предполагалось, в Юго-Восточной Азии (кроме Японии), Индии, Мексике заболеваемость раком минимум в два раза ниже, чем в США и Европе. А ведь именно в этих регионах зашкаливает острота блюд. Совпадение? Не думаю. Меньше, чем в указанных местах, зафиксированная заболеваемость только в Африке, но кто её, эту статистику, в Африке фиксирует? Там до сорока лет дожить – уже достижение.
Уже слышу, как некоторые читатели набирают побольше воздуха, чтобы закричать: «Язва желудка! Гастрит! Изжога! Ожоги рта, пищевода и заднего прохода! Смерть, мрак и преждевременная эякуляция!». Но позвольте, если у вас гиперацидный гастрит или, не дай бог, прободная язва, вам оно и не надо. А я, к слову, ни разу не испытывал изжоги от острой еды. От непропеченной выпечки – сколько угодно, но ни разу от огненных перцев, горчицы или карри. Моё глубокое убеждение – нет скучнее еды, чем соус «Бешамель» или «Судак под польским соусом». Так что не жалейте «Тобаско» в свою утреннюю глазунью. Как говорила одна моя грузинская знакомая: «Пэрэц, прыдаёт мужчинам дэрзости!». Но не смотря на дерзость, я всегда предпочту адреналин в тарелке привязыванию себя за ногу к тарзанке на краю пропасти.
Будьте здоровы, активны и не мёрзнете! До новых встреч.