Многие из вас наверняка слышали о том, что система питания в Японии и само отношение японцев к еде несколько отличается от европейского. Жители Страны восходящего солнца на долгие годы остаются стройными и здоровыми, а сами японки, казалось, знают секрет вечной молодости.
Все дело в хитростях, к которым прибегают японцы во время очередной трапезы и выборе продуктов.
Минимум хлеба и сдобы
Все подобные продукты в Японии, как вы уже наверняка поняли, заменены рисом. С рисом у японцев большая любовь, прямо как у нас с хлебом. Рис- основа большинства блюд японской кухни.
Незаметные хитрости
Каждая трапеза в японском доме редко обходится одним блюдом. Как правило, к тому же рису подается еще несколько закусок и угощений. Порой их разнообразие может варьировать от 3 до 40 различных наименований.
Как же, спросите вы, все это регулярно успевать попробовать и к концу месяца не набрать пару лишних килограмм? Дело в том, что несмотря на свое многообразие и изобилие угощений японцы едят очень маленькими порциями, которыми невозможно объесться.
Еще одна хитрость японского стола - знакомые всем палочки для еды. Несмотря на то, что в Японии уже давно используются и привычные нам столовые приборы, многие жители Страны восходящего солнца отдают свое предпочтение палочкам - с ними съесть свой обед быстро и незаметно не получится. А, как известно, чем медленнее происходит процесс поедания блюда, тем скорее приходит ощущение насыщения.
Только "правильная" еда
Ошибочно предполагать, что рацион японцев довольно скуден, нет. Питание здесь также многообразно, а блюд японской кухни не счесть. Только за одну неделю японец съедает в среднем почти сотню различных блюд.
Однако основной питания большинства японцев служат рыба и морепродукты в различных вариациях, а также большое количество овощей, фруктов и сои.
Продукты в Японии стараются как можно меньше подвергать термической обработке. Отсюда минимум жареных блюд и лишнего масла. Предпочтение отдается сырым и полусырым блюдам, а также приготовленным на пару. Более того, многие японцы крайне осторожно относятся к специям, предпочитая естественный вкус блюда, а растительные масла стараются заменить рапсовым.
Молочных продуктов в Японии потребляют мало, а довольно распространенные для Европы жареные яйца с беконом или сэндвичи здесь заменяют на отварной рис с водорослями нори, соей и омлетом. И, конечно, не забывают о зеленом чае.
Можно, но осторожно
Японцы не с другой планеты, поэтому гастрономические слабости им не чужды. В первую очередь это относится к разнообразным десертам.
В Японии очень любят шоколад, различные тортики и пирожные, однако стараются потреблять их как можно реже, а сами же порции таких угощений в несколько раз меньше привычных.
Чаще всего более тяжелые и калорийные десерты меняются более легкими и полезными. Так, к примеру, большую часть полюбившихся японкам пудингов и пирожных изготавливают из рисовой муки, свежих ягод, соков и фруктов. К самому сахару здесь также относятся несколько равнодушно, в Японии его потребление в несколько раз ниже, чем в европейских странах.
Любимым лакомством для стройности в Японии выступают фруктовые желе из свежих соков ягод и фруктов и агар-агара и натуральный мармелад "eкaн".
В заключении хочу сказать и о самом отношении с трапезе. В Японии уделяется огромное внимание не только внешнему вижу и вкусу блюда, но и красоте сервировки. Подачу отличает простата и лаконичность.
Японцы едят неспеша, наслаждаясь каждым кусочком пищи, так как еда для японцев всегда считалась подарком самой природы.
Понравилась статья?
Не стесняйся, ставь лайк и подписывайся на мой канал)