Очередное азиатское блюдо с минимумом ингредиентов и готовящееся за десяток минут. И неожиданно весьма вкусное. Хотя, почему неожиданно? Недаром китайцы говорят, что с устричным соусом, который присутствует в данном блюде, можно и подошву заточить.
Для приготовления нам понадобится:
Фарш из говядины* — 300 гр
Баклажаны — 600 гр
Чесночная паста — 2 ч.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Устричный соус — 1 ст.л.
Соевая паста — 3 ч.л.
Молотый чили — по вкусу
Растительное масло
*Вместо говяжьего фарша можно взять свиной и переименовать блюдо в «Баклажаны по-тайски со свининой». :)
В воке разогреть растительное масло, добавить чесночную пасту, через тридцать секунд закинуть фарш и обжаривать его в течение минуты.
Добавить баклажаны, нарезанные на куски произвольной формы, и готовить в течение пяти минут, постоянно помешивая.
Добавляем соевую пасту, соевый и устричный соус, молотый чили и 50 мл воды, перемешиваем как следует, накрываем вок крышкой, убавляем огонь и тушим все это дело в течение трех минут.
Готово.
Приятного!