О железе огромное количество информации как для врачей, так и для пациентов. Я изучила последние рекомендации и выбрала для вас наиболее полезную информацию, лайк мне за это ❤️
♻️Железо является важным компонентом гемоглобина, помогает транспортировать кислород по всему организму. А также необходимо для поддержания здоровья клеток, здоровья кожи, волос, ногтей.
♻️Железо имеет 2 основные формы:
👉🏻гемовое (мясо, морепродукты, рыба и птица)
👉🏻негемовое (растительные продукты и продукты, обогащённые железом)
♻️Что важно знать?
👉🏻всасывается около 10-15% железа из всего количества, которое поступает с пищей
👉🏻отсутствуют механизмы выведения железа, регулировка идёт за счёт всасывания, причём гемовое железо усваивается лучше.
👉🏻поэтому большее значение имеет не количество железа в рационе, а его биодоступность!
♻️Есть множество стимуляторов и ингибиторов всасывания железа, однако они в основном действуют на негемовое железо, например:
👉🏻витамин С улучшает всасывание
👉🏻таниновая кислота (чай), фитаты (фасоль, крупы) снижают
👉🏻кальций может препятствовать всасыванию, однако этот эффект не был окончательно установлен.
♻️Лучшие источники железа - животные. Это говядина, баранина, печень, рыба, куриное мясо.
Несмотря на то, что есть растительные источники, богатые железом, такие как шпинат, их биодоступность очень низкая, полифенолы присутствующие в нем, замедляют всасывание железа.
♻️Ежедневная потребность взрослого человека в железе составляет около 1-2 мг в сутки.
♻️Профилактика дефицита железа:
👉🏻общественная профилактика предусматривает обогащение железом продуктов питания
👉🏻обязателен приём препаратов железа детям раннего возраста ( с 4 мес), беременным и кормящим.
👉🏻профилактический приём препаратов железа показан ТОЛЬКО людям из групп риска по назначению врача.
❤️Мы с вами поговорили о норме, хотите знать о дефиците? Как диагностировать? Как лечить железодефицитную анемию?
***********************
Не забудьте подписаться на мой канал и нажать 👍🏻, чтобы чаще видеть мои публикации в ленте. А также чтобы мои публикации показывались и другим людям.