Ингредиенты:
3 столовые ложки (45 грамм) растопленного сливочного масла
2 чашки (250 грамм) универсальной муки, плюс еще для присыпки поверхности
1 столовая ложка (15 грамм) разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка (15 грамм) сахара (по желанию)
1 или 1/2 чашки (355 мл) густых сливок
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180-200 С. Выпечка с пергаментной бумагой. Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле или в микроволновой печи и отложить в сторону. Просейте две чашки муки, разрыхлитель, соль и (если используете) сахар в большую миску. Вылить туда 1 или 1/4 стакана сливок. Если тесто не мягкое или легко обрабатывается, добавьте оставшиеся 1/4 стакана сливок, понемногу. (Я использовала две дополнительные столовые ложки)
Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность, сложите его в шарик и прижмите руками чтобы стал толщиной около 1 - 2см. Нарезать на круги с помощью чашки. Соберите обрывки теста и продолжайте делать раунды. Окуните верх каждого печенья в топленое масло и выложите на противень. Выпекать до золотистого цвета, от 12 до 15 минут. Подавать немедленно или быстро заморозить для использования в будущем.
