Не за горами Новогодние праздники, и многие уже начинают составлять праздничное меню. Сегодня хотела бы поделиться с вами очень вкусным и простым в приготовлении салатиком на праздничный стол. Для него не нужно много продуктов, а результат приятно порадует.
Итак, приступим!
Ингредиенты:
· Киви (у меня среднего размера) – 5 штук;
· Отварной язык (у меня свиной) – 1 средний или 2 маленьких;
· Кислое яблоко – 1 большое или 2 маленьких;
· Отварные яйца – 3 крупных;
· Морковь – 1 штука;
· Лук репчатый (небольшая луковица) – 1 шт;
· Чеснок – 3-4 зубчика;
· Майонез (у меня домашний) – 150-200 гр;
· Морская соль и специи по вкусу;
· Кокосовое масло 5-10 гр.
Начинаем готовить. Свиной язык хорошо промыть в проточной воде, и отварить до готовности (я варила в подсолённой воде с добавлением лаврового листа и перца горошком, если есть можно ещё добавить стебли от петрушки и одну луковицу, будет ароматней). Сразу после того, как язык сварится, опускаем его в ледяную воду, тогда он будет намного легче чиститься.
Очищенный язык нарезаем мелкими кубиками. Выдавливаем к нему наш чеснок, и добавляем 1/3 майонеза, тогда язык в салате будет ещё нежнее.
Далее очищенную морковь натираем на крупной тёрке, а репчатый лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на кокосовом масле до прозрачности лука, морковь должна стать мягкой.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
Яйца отвариваем и натираем на мелкой тёрке.
Яблоко очищаем от кожицы, убираем семечки и плёнки, и нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лимона, чтобы оно не потемнело.
Киви чистим и нарезаем тонкими колечками, чтобы легче впоследствии было украшать наш салат, но только непосредственно перед подачей, чтобы он был сочным.
Все ингредиенты подготовлены, приступаем к сборке салата.
Берём плоское блюдо, в центре устанавливаем любой стакан, и начинаем послойно вокруг этого стакана выкладывать все слои нашего салата.
Первый слой – язык с чесноком и майонезом, сверху можно немного поперчить, солить не нужно, т.к. язык варился в подсолённой воде. Выравниваем и следящим слоем кладём яблоко. На яблоко выкладываем обжаренную морковь с луком и смазываем майонезом немного, т.к. этот слой и так сочный, благодаря яблоку и обжаренным овощам. Следующим слоем идут тёртые яйца, их смазываем оставшимся майонезом и немного перчим. Окончательно выравниваем, затягиваем пищевой плёнкой и ставим в холодильник часа на два пропитаться. Вынимаем, снимаем плёнку, аккуратно, выкручивающими движениями вынимаем стакан и делаем последнее выравнивание. Далее, в нахлёст выкладываем кусочки киви по всему салату. Украшаем зеленью. Всем приятного аппетита!
КБЖУ на 100 гр: 203,5/10,28/15,3/3,74.