Эта заправка из тахини и оливкового масла станет идеальным дополнением к вашему дачному салату. Его очень легко приготовить, и он восхитителен для всего: от жареного мяса до морепродуктов и овощей на гриле.
Тахини- это густая паста из молотого кунжутного семени. Её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам, например, к фалафелю, к хумусу, кроме того, она служит основой для многих соусов. Самое интересное в тахини - это ее способность впитывать жидкости, не меняя своей общей консистенции. Вы можете добавлять жидкость почти в соотношении 1: 1.
Тахини обычно изготовляют в простом варианте: пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, добавляют лимонный сок, соль и чеснок.
Но, не стесняйтесь экспериментировать с различными сочетаниями специй и вкусов. Попробуйте использовать кинзу, чеснок и другие свежие травы; или усложните вкус паприкой, кайенским или душистым перцем.
Используйте оливковое масло средней интенсивности по вкусу. То, у которого фруктовость в первоначальном впечатлении и с приятными нотками перца в послевкусии. Лимонный сок всегда хорошо сочетается с оливковым маслом, образуя идеальную вкусовую композицию, преобразуя природную сладость кунжутного семени.
Ингредиенты:
1. Кунжут перемолотый- 1 чашка.
2. лимонный сок- 1/4 чашки;
3. оливковое масло экстра виржен- 1/2 чашки;
4. Вода - 3/4 чашки;
5. соль - 2 ч. ложки;
6. черный перец- 1 ч. ложка;
7. тмин- 1/4 ч. ложки;
8. чеснок зубчик - 1 шт.
Приготовление:
В блендере или кухонном комбайне смешайте все ингредиенты. Взбейте до однородной массы, попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте добавив еще специи. Храните заправку в холодильнике в герметичном контейнере.
В осенний сезон можете добавить в рецептуру запеченный баклажан, предварительно сняв кожицу. Но, воду уже не нужно подливать в соус.
Вам понравилось? Поставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Весь материал подтвержден собственной практикой и опытом наших покупателей, партнеров.
Более подробно о нашей продукции вы можете узнать на нашем сайте.
Участвуйте с нами в СП закупках!
Живи с пользой!