Итак, теперь одна из самых критичных тем. Ведь мы ищем животных, чтобы получить требуемое количество молока.
Но в моем понимании, коза - это не насос, который обязан эксплуатироваться без сбоев, выдавая хозяину желаемые литры. Чтобы их получить, сначала надо обеспечить правильное питание, условия и т.д. Однако, обидно, когда все требования соблюдены, а коза просто не способна дать литраж, на который хозяин рассчитывал.
Но в этой ситуации вопрос на самом деле уже не к козе, а к хозяину. Выбирая животное, стоит помнить о том, что у него есть генетически заложенные возможности, которые и стоит оценивать при выборе. Начинаешь их форсировать - угробишь животное, не обеспечишь должный уход - не получишь адекватного результата. А если генетика слабая - хоть на пупе крутись, коза даст ровно столько, на сколько способна. Так что жаловаться можно только на себя и на невнимательный выбор животного. Или на недостаток опыта в оценке ситуации.
Информация об удоях от хозяев
Во-первых, сразу стоит сказать о высокоудойных животных. Мое мнение - покупать такое животное можно только тогда, когда наработан опыт содержания коз с удоем от 3 л. в сутки. Неопытный хозяин, приобретя высокопродуктивную козу, может:
- не додоить, спровоцировать мастит;
- не сформировать правильный рацион, при котором животное начнет терять здоровье, выдавая литражи, но не получая необходимое количество полезных веществ, витаминов.
Высокоудойные животные не прощают ошибок, связанных с незнанием особенностей ухода за выменем, режима доения, правил кормления.
Для меня высокий удой от 5+ это еще и вопрос качества молока. Как и многие козоводы, я когда-то мечтала о высокоудойной зааненке, но отложила свою мечту "на потом", чтобы набрать опыта и знаний. Теперь, когда есть опыт, понимание, как содержать такое животное, и как с ним справляться, я не хочу покупать шестилитровку. Причина - мне важно не только количество молока без запаха, но и его вкус.
Большие объемы удоев неминуемо сказываются на качестве продукции, выходе сыра. Молоко от высокоудойного животного может быть менее густым, не иметь насыщенного пломбирно-сливочного вкуса, с низким процентом жирности.
Именно поэтому и появляются помеси зааненок с альпийской или нубийской кровью. Цель - улучшение качества молочки.
Безусловно, бывают исключения. Но, по моему убеждению, высокоудойное животное с отличным качеством молока - это результаты кропотливого труда по формированию такого поголовья. И только можно сказать огромное спасибо тем, кто действительно занимается селекционной работой с животными.
Так как оценить удои?
Вернемся к рынку продаж коз. Информация об удоях - самый сложно оцениваемый параметр. Чтобы быть уверенным в объективности информации о литраже, придется трижды приехать на дойку, проконтролировав показатели в течение полутора суток. Но это не всегда возможно, особенно, если ехать придется далеко. Целый день бродить по селу да еще и переночевать в машине - не слишком приятная перспектива.
Полагаться только на информацию от хозяина тоже не всегда получается. Многие сталкивались с мухляжом: молоко, разбавленное водой, животное, не подоенное сутки, и демонстрация отличного надоя будущему хозяину. Жаль, что такое случается. Но такие случаи есть, и об этом нужно помнить.
Что должно напрячь в разговоре с владельцем продаваемой козы:
1. Не знает, сколько дает коза молока на данный момент, пример аргументов:
- подсосные козлята все выпивают, а нам мало остается;
- сейчас раздой;
- пока не понятно, сколько будет молока дальше и т.д.
Самое главное: продавая козу, хозяин и не стремится оценить, какой литраж у животного сейчас на момент продажи.
2. Не может ответить на вопрос, сколько коза давала молока на прошлом окоте:
- на пике;
- через 3-4 месяца с начала лактации;
- к концу лактации.
3. Хозяин в принципе не озадачен этим вопросом, ему все равно по разным причинам:
- молока полно - животных много, занимается разведением поголовья, а молоко не сильно нужно (позиция достаточно странная, поскольку потом продают животных как продуктивных, а не для красоты);
- нет сбыта молока, сколько дает, столько и хорошо;
- машинная дойка: понятия не имею, сколько там каждая дает, а дальше приводится арифметический аргумент: у меня 15 коз, каждый день общий удой - 45-50 литров в день, значит, каждая дает 3+ (проверить невозможно, в стаде могут быть рекордсменки до 6+ и очень посредственные животные с 1+, что даже для первокотки можно считать достаточно низким результатом).
Как пример, в одном из объявлений о продаже, размещенном в ноябре, указана дата окота козы в июле, а дальше примерно такой текст: дает 1,5 литра, пока не раздаивали козу... Ребята, уже поздненько ее раздаивать.
К какому хозяину больше доверия? Конечно, в этом случае все относительно. Отлично, если покупаешь в уже знакомом или проверенном хозяйстве. А если это первая покупка, то прислушиваешься внимательно к тому, что тебе говорят. И это правильно.
Продолжительность лактации
Тем, кто серьезно подходит к содержанию продуктивных коз, параметр длительности лактации важен. Коза может выдать на пике 3-4 литра, и через пару месяцев уйти в 2+. И все. Дальше по нисходящей. И это уже генетика.
Иногда добиться от хозяев точной информации практически невозможно. Или не отслеживают, или не хотят об этом говорить. Так что устанавливаем информацию по косвенным признакам. Конечно, если у людей стадо в 15 голов, то длина лактации не столь важна. Козы покрываются партиями: одна часть весной, вторая - осенью.
Как хотя бы примерно оценить, сколько и как доилась коза. Конечно, это не будет 100% достоверно, но попытаться можно. О чем спрашиваем:
- Даты покрытия, как минимум за 2 года, если речь идет не о первокотке. Чем чаще покрывают, тем больше вероятность, что цикл короткий.
- Уточняем, сколько давала сразу после родов, сколько на пике и какой продолжительности пик, когда начала сбавлять (учитываем, конечно, корма, есть ли в рационе зерно, овощи, какой сезон после родов - весна или зима).
- В какие сроки запускают козу, сложно ли запустить, сколько по времени запускали, с какими трудностями сталкивались.
- Узнаем информацию о родителях: какая мама, какой отец, хотя бы примерно оцениваем показатели, которые они передали своему потомству.
Ну и для справки. Рекордсменками по продолжительности лактации считаются зааненки и альпийки. Но это средняя статистика, которая в каждом конкретном случае может меняться.
Много информации. Но уверена, что тем, кто всерьез интересуется вопросами выбора коз, мои размышления и выводы могут быть полезны. В следующей заключительной части - информация о покупке коз в запуске.
Всегда интересно прочесть ваше мнение. Если есть что добавить или появились вопросы - пишите в комментах, будем копить опыт вместе. Тем, кто подписывается на канал, отдельное спасибо. Это для меня отличная мотивация вести его дальше.
С уважением, Валерия
