Приготовление: 1 ч 10 мин
На 8 порций:
Для теста:
- 150 г диетического творога
- 75 г сахара
- 6 ст. ложками растительного масла
- 1 яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 300 г муки
- 3 ч. ложки разрыхлителя
Твороженная масса:
- 3 яйца
- 250 г жирного творога
- 250 г сметаны
- 75 г сахара
- 2 ст. ложки крахмала
- молотая гвоздика
- имбирь на кончике ножа
- 4 груши
Нагреть духовку до 180°.
Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания.
- Для теста творог смешать в большой миске с сахаром, растительным маслом и яйцом. Добавить 1 пакетик ванильного сахара и щепотку соли, перемешать. Просеять на массу муки и 3 ч. ложки разрыхлителя. Вымесить тесто, раскатать его в пласт диаметром 30 см. Выстлать тестом разъемную форму, сделать бортики высотой ок. 3 см.
- 3 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.
Желтки смешать с жирным творогом, сметаной и сахаром. Добавить 2 ст. ложки крахмала, молотую гвоздику и имбирь на кончике ножа, тщательно перемешать. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.
4 груши вымыть, очистить, разрезать каждый плод пополам и вырезать сердцевину с семенами.
Творожную массу выложить на тесто, разровнять. Сверху разложить половинки груш срезом вниз, слегка вдавить.
3. Выпекать чизкейк в духовке 40 мин до образования румяной корочки. Вынуть из духовки и дать остыть в форме.
Подавать чизкейк теплым или охлажденным, порезав на порционные кусочки.
Можно испечь его за день до торжества и до подачи на стол держать в холодильнике.
Хорошо подать к выпечке ванильный соус или взбитые сливки.
В 1 порции 425 ккал, 13 г белков. 14 г жиров, 59 г углеводов
