«Я отлично могу приготовить любой суп, но мне лень» - эта фраза уже стала «крылатой» и я так тоже говорю.
Что делать, когда пришла с работы уставшая, долго возится на кухне не хочется, а супа хочется.
Вот моя подборка супов, с которыми не нужно долго «возится». Раз, раз и готово - красота.
Грибной крем-суп из шампиньонов
Это невероятно простой в приготовлении и очень вкусный суп.
Ингридиенты:
- Шампиньоны 300 гр.;
- Сыр плавленный 4 шт;
- Масло сливочное 82,5% 1/4 от пачки;
- Соль (по вкусу).
Закидываем шампиньоны в соленую кипящую воду, варим их 10 минут.
После 10 минут закидываем порезанный на кубики плавленный сыр и постоянно мешаем на протяжении 5 минут.
Далее берём блендер и измельчаем суп в пюре. Добавляем масло.
Вот и все. Суп нереально вкусный.
Примерное время готовки 20 минут.
Есть ещё вариант этого супа на сливках. Все тоже самое, только сначала отвариваем грибы в воде, а затем уже перекладываем их в сливки. Остальной процесс тот же самый.
«Экспресс уха»
Этот суп я полюбила варить ещё со студенческих времён. Как и два следующих.
Ингридиенты:
- Картофель 3-5 шт. (Можно и без него);
- Лук репчатый 1шт;
- Рыбная консерва (у меня обычно сардина, сайра) 2шт.
- Рис в пакетиках (1 пакет);
- Соль, приправы по вкусу;
Ставим воду, не солим! И одновременно в отдельной посуде отвариваем пакетик с рисом.
После закипания добавляем картофель. Ставим жариться лук на сковороду (можно и без обжаривания).
Когда картофель будет почти готов - добавляем рис, ждём пока вода закипит.
После закипания добавляем консерв (заранее мнем ее вилкой).
2-3 минуты все содержимое кипит, далее добавляем лук, соль, приправу, лавровый лист.
Пусть покипит ещё несколько минут и готово!
Примерное время готовки - 20-25 минут.
Суп с фрикадельками.
В этом супе самое долгое - разморозить фарш. Но я научилась готовить фрикадельки заранее из остатка фарша от чебуреков, например или пирога. Просто катаю остатки фарша в небольшие шарики и замораживаю в морозилке.
Итак, ингридиенты:
- Фарш (любой): 200-300 гр.;
- Картофель: 3-5 шт.;
- Лук, морковь 1 шт.;
- Соль, приправы по вкусу.
Ставим воду, ждём пока закипит. В это время формируем фрикадельки. Если фарш соленый - солим воду в конце.
После закипания добавляем в воду фрикадельки, когда вода снова закипит - добавляем картошку.
Если фрикадельки очень маленькие - тогда добавляйте сначала картофель, а потом их, чтобы не разварились.
Пока кипит наш бульон с содержимым - жарим лук с морковью на сковороде с подсолнечным маслом.
Когда картофель будет готов (это зависит от толщины его нарезки: 10-15 мин), добавляем лук с морковью.
Ждем, пока суп прокипит 3-5 минут, добавляем соль и специи. Готово!
Примерное время приготовления супа - 20-25 мин.
Молочный суп
Простой и такой любимый!
Ингридиенты:
- Молоко 3,2% 3 л.;
- Паутинка или рис (желательно быстрого приготовления) 200 гр.;
- Масло сливочное 82,5% 0,5 пачки.
- Соль по вкусу.
Солим молоко и ставим кипятиться. Главное - чтоб оно не убежало.
Добавляем в кипящее молоко паутинку или рис. Если добавили паутинку - кипятите на низком огне примерно 3 минуты. Если рис - примерно 7-10 минут.
Добавляем в кастрюлю масло. И оставляем настояться ещё минут на 15. Готово!
Примерное время приготовления 15-25 минут.
Суп-лапша «Роллтон»
Из лапши быстрого приготовления тоже можно приготовить вкусный суп.
Ингридиенты:
- Лапша б/п «Роллтон» в тарелке - 2шт;
- Картофель 3-5 шт.;
- Лук 1шт.;
- Окорочок куриный 1 шт.;
- Яйцо 2шт.
- Соль по вкусу.
Ставим кастрюлю с окорочком, варим после закипания до готовности.
Если протянуть окорочок со всех сторон он даст более насыщенный бульон и быстрее сварится.
После того, как окорочок достали, можно закидывать картофель и одновременно жарить лук на сковороде. По готовности картофеля добавляем мелко нарезанный окорочок и лук.
Следом добавляем ломаную лапшу «Роллтон» без приправ, они нам не нужны, соль, специи по вкусу, лавровый лист.
После закипания добавляем яйца, взбитые предварительно вилкой. Все перемешиваем и после закипания через минуту выключаем.
Суп готов!
Примерное время готовки составляет до 30 минут.
«Студенческий суп» со звёздочками.
Все то же самое, как написано выше, только вместо лапши добавляем готовые пакетики со смесью. Можно без яиц.
Солить такой суп лучше в самом конце.
Время приготовления до 30 минут.
И заключительный суп - с тушенкой. Как же без неё!
Суп с тушенкой
Ингредиенты:
- Картофель 3-6 шт.;
- Тушенка - 1б.;
- Лук, морковь 1шт.;
- Рожки 100-150 гр.;
- Соль и специи по вкусу.
Воду солим в конце, просто ставим ее закипать. После закипания добавляем картофель, варим его почти до готовности.
Далее добавляем жареный лук с морковью, нарезанную мелко тушенку.
Кипятим все это 5 минут. Добавляем рожки, соль специи.
После закипания сразу выключаем и оставляем настояться.
Вот и готово!
Примерное время варки до 25 минут.
Если у вас есть ещё рецепты таких быстрых супов - делитесь ими в комментариях. Я думаю тот, кто ищет быстрый вариант супов - обязательно возьмёт себе на заметку и ваши рецепты.
Если понравилась статья - не забудьте поставить палец вверх. И подписаться на канал.
Приятного вам аппетита, Kristina Myr.