На предоставленный рецепт медовой коврижки , вам понадобится не слишком много ингредиентов, хотя при приготовлении, обязательно иметь в наличии два ингредиента: желание и любовь.
Для приготовления вам потребуется:
Мука высшего сорта – 2 стакана;
Сахарный песок – 0,5 стакана;
Мед – 150 грамм (для лучшего эффекта, возьмите мед гречихи);
Яйцо – 1штука;
Сода – 0,5 чайной ложки;
Грецкие орехи – 50 грамм;
Молотая гвоздика;
Корица (порошок).
Возьмите яйцо и сахар и тщательно разотрите до однородной массы, также следует добавить мед, на кончике ножика корицу, совсем немного молотой гвоздики, а также не забудьте соду. Все перечисленные ингредиенты тщательно перемешайте.
В смесь всыпьте муку и дальше вымешивайте тесто руками 5-10 минут. Ну а для совершенного вкуса, вам стоит ознакомиться с небольшим вступлением. Для того чтобы ваши коврижки были вкусны, неповторимы и имели темный оттенок, для этого вам в тесто нужно добавить жженку.
Жженка, представляет собой сладенькую массу, и готовится таким образом. На очень маленькой сковородке, пережигаются 2 кусочка сахара (для этой цели, тефлоновая сковородка не подойдет), добавьте 0,5 стаканов кипяченой воды, в этой же сковородке с сахаром, воду доведите до кипения и вместе с медом влейте в тесто. Противень смажьте маслом и выложите туда готовое тесто, разглаживая его до идеальной формы.
Не советуется посыпать противень мукой, потому что слой теста который, будет под контролем присыпки, и впоследствии просто ее поглотит, сделавшись жестким. Немного с мельченные грецкие орехи выложите сверху теста и по желанию можете добавить изюм. Выпекается это тесто в умеренной жаркой духовке 15-20 минут.
После того как коврижки будут готовы, извлеките их из печи, охладите. Их можно нарезать на квадратики, ромбики, или любую угодные вам фигурки и выложить на красивое блюдо.
При желании посередине коврижку разрежьте на две части и смажьте повидлом, желательно густым, или кислым, а глазурью обильно полейте на верхний слой. Приготовление коврижки потребует много внимания и усилий, но вкус выпечки просто потрясающий!
