Очень красиво и оригинально смотрятся тарталетки на праздничном столе. Это такие маленькие корзиночки, которые начиняют все возможными салатами и паштетами, даже используют для сладких десертов. Все чаще можно встретить рецепт блюда поданный именно в тарталетках.
Предлагаю вариант вкусных, домашних тарталеток из песочного теста. В рецепте использованы всего 4 ингредиента: сливочное масло, мука и сметана, соль:
Сливочное масло - 100 грамм
Мука пшеничная - 2 стакан
Сметана - 60 грамм
Соль - 1 щепотка
ПОЙДЕМТЕ ГОТОВИТЬ!
1. В просеянную муку с солью натереть холодное масло на терке
2. Руками перетереть масло с мукой в крошку. Получится мелкая крошка с вкусным запахом сливочного масла
3. Добавить к масляной крошке сметану и замесить тесто
4. Вымешивать тесто до гладкого эластичного состояния. Тесто не должно крошиться
5. Получившийся шарик теста, положите на 30 минут в холод
6. Подготовьте формочки, металлические для кексов или специальные для тарталеток. Смазывать форму не нужно, в тесте достаточно жира
7. Отделить от теста кусок.
Положить на дно формы и аккуратно пальцами распределить по форме, заполняя все пустоты.
Толщина стенок должна быть тонкой, но не сильно.
Высоту тарталеток тоже можете регулировать сами. Определить по своему вкусу.
8. Дно тарталеток проколите вилкой и насыпьте горох. Это нужно, чтоб тесто при выпечке не поднималось, и дно получилось ровное. Вместо гороха тоже использовать любую крупу.
9. В разогретую до 190* духовку поставьте формочки с тестом и выпекайте до золотистого цвета. Примерно 30-35 мин
10. Достаньте готовые тарталетки, остудите и выньте из формы, уберите горох
Вот так просто можно приготовить домашние тарталетки для ваших блюд
Лучше готовить тарталетки заранее, успеют настояться, и не нужно будет спешить в день подачи.
Еще больше интересных рецептов вы найдете на канале
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пробуйте готовить и приятно радуйте своих родных, друзей и близких!