В кишечнике человека обитает более 100 триллионов микроорганизмов, включая бактерии, паразиты, вирусы и грибки. Эта обширная экосистема, известная как микробиом кишечника, в основном состоит из бактерий и содержит самую большую концентрацию микробов в организме человека. Хотя микробиом каждого человека уникален, по оценкам, в кишечнике человека обитает от 500 до 1000 различных видов бактерий.
Помимо своей роли в пищеварении, микробиом кишечника может играть роль в иммунном здоровье, обмене веществ, весе, сне и многом другом. Следовательно, поддержание здоровья кишечника крайне важно, а разнообразие кишечного микробиома является ключевым.
Наличие большего количества микробов в кишечнике создает более здоровую и устойчивую среду, тогда как симптомы нездорового кишечника, как правило, проявляются при отсутствии разнообразия. Хотя генетика играет важную роль, исследования показывают, что диета оказывает гораздо большее влияние на микробиом кишечника.
Что мы едим, имеет значение
Большинство питательных веществ всасывается в тонком кишечнике, включая жиры, углеводы и белки. Однако частично переваренные или непереваренные питательные вещества, такие как устойчивые крахмалы, клетчатка и некоторые белки, могут попасть в толстую кишку. Большая часть микробиома находится в толстой кишке, поэтому питательные вещества, которые достигают толстой кишки, становятся источником пищи для бактерий.
Неперевариваемые углеводы, в том числе плохо перевариваемая клетчатка, и белок ферментируются в толстой кишке с образованием газов, таких как метан и диоксид углерода, и короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират, ацетат и пропионат.
Жирные кислоты с короткой цепью можно использовать в качестве источника энергии. Они также влияют на функцию кишечного барьера, что, в свою очередь, уменьшает проницаемость кишечника и может предотвратить системное воспаление и нейровоспаление. Они также связаны со снижением риска некоторых аутоиммунных заболеваний, включая воспалительное заболевание кишечника, воспалительный артрит и рассеянный склероз.
Опять же, ключ ко всему этому - разнообразие и баланс. Например, одни бактерии в кишечнике борются с воспалением, а другие способствуют ему. Когда бактерии находятся на гармоничном уровне, кишечник находится в здоровом состоянии. Но когда симбиотические отношения выходят из равновесия, вредные бактерии могут взять верх, производя метаболиты, которые проходят через слизистую оболочку кишечника и попадают в кровоток, распространяя воспаление на другие части тела.
Путь к индивидуальному питанию
Исследования показали, что людей можно разделить на две или три разных классификации на основе наличия определенных бактерий.
Первый тип характеризуется высоким уровнем Bacteroides, тогда как во втором типе чаще встречаются Prevotella. Кроме того, некоторые исследования выявили третий тип переменных. По мере проведения дополнительных исследований ученые будут стремиться заполнить пробелы между этими классификациями, создавая спектр микробных состояний, в которые вписываются люди.
Эти идеи позволят провести более целенаправленную классификацию на основе функциональных профилей, что, в свою очередь, откроет двери для более персонализированного питания на основе микробиома человека.
Если было интересно ставьте лайк 👍, чтобы не пропустить новые статьи подписывайтесь на канал. Обсуждайте в комментариях, делитесь в соцсетях, нам интересно ваше мнение.