Лазанья под соусом бешамель.
Ингредиенты:
Для теста:
- Соль -1ч.л0 г.;
- Яйцо - 1 шт.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Вода - 220 мл. (+-);
Для начинки:
- Фарш - 700 гр.;
- Лук репчатый - 2шт.;
- Морковь - 2 шт.;
- Помидоры - 2 шт.;
- Соль, специи - по вкусу;
- Вода - 700 мл.;
- Твёрдый сыр - для посыпки;
- Растительное масло- для жарки;
Для соуса:
- Сливочное масло - 100 г.;
- Мука - 100 гр.;
- Молоко - 700 мл.;
- Соль, перец - по вкусу
- Мускатный орех - по желанию.
Способ приготовления:
В первую очередь нужно приготовить начинку.
Для этого обжарьте немного фарш, а затем овощи. С помидор уберите кожицу и нарежьте мелким кубиком, добавьте к фаршу и жарьте 3-4 минуты. Добавьте соль и специи, перемешайте и залейте водой. Тушите на медленном огне минут 30. Вода должна немного выкипеть.
Для соуса растопите сливочное масло и добавьте муку. Перемешивая лопаткой, чтоб не было комочков, обжарьте муку в течении пары минут. В три приема добавьте молоко, постоянно перемешивая. Соус должен загустеть. Не давайте соусу кипеть, доведите до первых пузырьков и уберите с огня. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. По желанию для аромата можно добавить молотой мускатный орех.
Затем выложите все ингредиенты слоями. Сначала немного соуса намажьте на дно, затем застелите тестом, сверху снова соус, затем фарш и снова тесто, так чередуйте, пока не заполните форму.
Отправьте лазанью в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 15-20 минут. В это время натрите сыр.
По истечении времени достаньте лазанью, обильно посыпьте сыром, закрывая всю поверхность, и отправьте в духовку еще минут на 5.
***
КУШАТЬ ПОДАНО!
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк. 😉
***
Подписывайтесь на мой канал здесь, буду рада всем.🙃