Название блюда говорит само о его составе. Это смесь селедки и масла. Вкус у этого блюда очень нежный. Давайте приготовим его по классическому рецепту. Нам понадобится одна крупная слабосоленая сельдь, одна упаковка сливочного масла и половина чайной ложки молотого перца. Рецепт элементарно прост: рыбу помыть и удалить все косточки. Пачку масла подержать вне холодильника при комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло. Рыбу и масло нарезать кусочками и пробить блендером. Если смесь будет однородной, вы получите селедочное масло, если все прокрутить на мясорубке - получится "Риет". Затем в полученную смесь добавляем перец, перемешиваем и намазка готова.
Для закуски потребуется:
- слабосоленая селедка 1 шт.
- перец черный или красный молотый (по желанию)
- масло сливочное 1 пачка
- ручной блендер
1. Селедку очищаем от шкуры, плавников и костей, нарезаем кубиками. Если есть икра, ее также можно использовать. Масло используем в соотношении 2/3 от веса рыбы.
2. Используя ручной блендер, пробиваем ингредиенты до однородной массы и получаем вкуснейшее селедочное масло. Затем при желании добавляем половину чайной ложки перца и перемешиваем, блюдо готово!
3. Для бутербродов прекрасно подойдет любой хлеб, черный, белый или даже крекер.
Дополнительно хочу предложить еще несколько вариантов бутербродных намазок:
Приятного аппетита!