Никогда не готовили супы из креветок и морепродуктов? Попробуйте приготовить острый томатный суп с креветками по тайскому рецепту. В рецепте используются необычные ингредиенты, но вы не пугайтесь, в специальных отделах супермаркетов вы спокойно найдёте все необходимые специи. Тайская кухня славится острыми и вкусными, а также полезными супами, попробовав которые, вы точно не останетесь равнодушными к тайской кухне! Ну что же, приступим...
Для супа потребуется:
- набор тайских специй для супа "Том-ям" 1 упаковка
- очищенные помидоры в собственном соку 300 г
- маслины без косточки 200 г
- рыбный соус 2 ст. ложки
- вода 3 литра
- очищенные креветки 300 г
- морской коктейль 200 г
- свежие помидоры 2 шт.
- рис 100 г
- лимон 1/2 шт.
- петрушка 1 пучок
- соль по вкусу
1. Воду в кастрюле доводим до кипения и помещаем в нее содержимое из пакета с тайскими специями, это придаст аромат и остроту бульону.
2. Варим специи в течении 10 минут, а затем добавляем в бульон помидоры в собственном соку.
3. Свежие помидоры нарезаем дольками, маслины режем колечками, крупно шинкуем петрушку и добавляем все это в суп. Также добавляем две столовые ложки рыбного соуса.
4. Помидоры приготовятся быстро, поэтому добавляем оставшиеся ингредиенты: полстакана риса, креветки и морской коктейль, солим по вкусу.
5. Как только сварится рис - суп готов, за пару минут до отключения кладем несколько долек лимона.
6. Тарелку с готовым супом можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!