Привычно дергается глаз. Беру паузу на вдох. Пока легкие наполняются спасительным кислородом, в голове проносится около двадцати ответов на данную просьбу. Как остроумных, так и не очень.
-Вам обычный или двойной?
-Одну экспресссу, я же говорю, ну?
-Молоко? Сливки?
-Маладой человек, одну экспрессу мне, ну?
-Хорошо. Минуту.
Снимаю холдер. Бережно очищаю специальной щеткой. Ну как специальной. Обычная малярная кисть. Но для моих целей подходит идеально. Смахиваю салфеткой остатки отработанного кофе. Беру салфетку, вытираю фильтр холдера насухо. Проливаю воду из группы, избавляясь от остатков предыдущего эспрессо. Насухо вытираю группу салфеткой, убирая остатки отработанного.
Включаю гриндер, делаю стандартные восемь грамм кофе. Помол идеален. Темперую, утрамбовывая таблетку. Смотрю на темпер, чтобы линия ручки и линия фильтра холдера были перпендикулярны друг другу. Переворачиваю холдер, проверяя качество темперовки. Все хорошо.
Вставляю холдер в группу, нажимаю кнопку. Подставляю чашку под хвостик холдера. Засекаю. Двадцать пять секунд. Стоп. Эспрессо готов. Крема выглядят замечательно. На всё заведение раздается аромат свежесваренного кофе. Проходящие мимо официанты сглатывают слюну. Им тоже хочется кофе.
Сервирую чайную пару. Блюдце под эспрессо, чашка. Кофейную ложку кладу так, чтобы ручка чашки и ложка лежали параллельно.
Выношу за стол, ставлю под правую руку. Ставлю сахарницу, коробочку с салфетками двигаю так, чтобы удобно было брать правой рукой и...
-Это чо?
-Эспрессо!
-А чо так мало?
-30мл кофе. Порция эспрессо. Стандарт.
-А вот у меня около дома булошная. Там 0,3 делают. Я вот так хотела.
Держу руки в замок. Потому, что обе норовят хлопнуть по лбу. Одна себя, вторая гостью.
-Я сейчас принесу горячей воды. Можно будет сделать так, как вы привыкли.
-Да, хорошо. *недовольно смотрит* - А у вас есть что-то к кофе?
-Да. Вам десерт?
-Ну что-то быстренькое. Вот у вас тут шоколадный фондан есть. Можно его?
-Не самый быстрый заказ. Он готовится пятнадцать минут.
-Ну мне быстренькое.
-Как в булошной?
-Как в булошной.
-Вот, чизкейк есть. Хорош с кофе, и не долго. Минут 5.
-Нет. долго. Давайте счет.
*оплачивает. уходит*
Я же иду пить валерьянку.
