Лето - сезон сбора урожая картофеля в Кастилии и Леоне, регионе с наибольшей площадью выращивания клубней по всей стране. Компания Patatas Melendez, расположенная в Медине-дель-Кампо, является лидером в секторе свежего картофеля с долей рынка в Испании 19.1%, продажей 180 миллионов кг, площадью около 30,000 квадратных метров и более чем 350 рабочими (в течение первых месяцев). пандемии увеличила свою рабочую силу на 25% из-за возросшего спроса).
В то время, когда потребление картофеля резко возросло и когда стремительно растет тенденция к здоровым, натуральным и местным продуктам, мы взяли интервью у Хуана Мануэля Коэльо, директора по операциям в Patatas Melendez, чтобы узнать больше о моменте, который переживает сектор.
Как проходит картофельная кампания в Кастилии и Леоне?
Если бы нам пришлось квалифицировать это каким-либо образом, это было бы так, что это хорошая кампания, тихая, и что она продвинулась вперед из-за погодных условий. Важно подчеркнуть, что в нашем случае в Пататас Мелендес мы достигли большой стабильности, выполнив хорошее планирование посадки и сортов. Благодаря этому нам удалось добиться того, чтобы поставки были равномерными, а не концентрированными, что раньше было основной проблемой при уборке урожая в Кастилии и Леоне в июле и августе. Короче говоря, хорошее качество, хорошая доходность и сопровождение рынка: хорошая кампания для всей цепочки создания стоимости.
Какие сорта картофеля выращивают в регионе?
Говоря о сортах, которые здесь высаживают, необходимо учитывать два сценария: ранний картофель и среднеспелый. В группе ранних, с которыми мы сейчас заканчиваем, входят Colomba, Amber, Оrchestra и Sunita. Если говорить о полусезоне, с которого мы начинаем, это Monalisa, Lucinda, The Soprano. Все это картофель исключительного качества, пригодный для типичного летнего кулинарного использования, высоко оцененный потребителями и превосходно удовлетворяющий спрос.
Как запланированы следующие несколько месяцев на рыночном уровне?
По правде говоря, мы находимся в момент больших ожиданий. Конечно, все будет зависеть от того, как будет развиваться общая ситуация, от того, как будет развиваться потребление, на промышленном уровне, канале HORECA и других каналах продаж ... С агрономической точки зрения, будет больше производства, больше посевных площадей в Европе, и наша цель - сделать так же ставку на продукцию Кастилии и Леона, чтобы обеспечить непрерывность продукции наших фермеров и соглашений, которые мы с ними заключаем.
Картофельный Interprofessional был недавно создан в Кастилии и Леоне, как вы это оцениваете?
Картофель для профессионального использования - это то, что мы требовали, это абсолютно необходимый инструмент для отрасли. Он играет ключевую роль в продвижении продукта, чтобы потреблять все больше и больше картофеля, что является его основной целью. Мы живем в те годы, когда потребление свежего картофеля снижается, а мы ожидаем поворота, когда потребитель все чаще просит больше картофеля и делает ставку на свежий национальный продукт. Межпрофессиональный семинар также является хорошим местом встречи для обмена новостями на исследовательском уровне, а также для обмена отраслевой информацией и данными, чтобы сразу получить общие знания и сделать их доступными для всех.
Нам нужно добиться того, чтобы на национальном уровне существовал межпрофессиональный персонал. Это хороший первый шаг, который мы создали на уровне нашего сообщества, которое является крупнейшим производителем в Испании с 40% производства, но пример успеха, который мы видим в других странах, - это межпрофессиональный опыт на национальном уровне. Это может очень помочь нам в столь необходимой рекламе и в увеличении потребления картофеля.
Каков рецепт позитивного развития этого сектора?
В Patatas Melendez мы из года в год разрабатываем стратегическую линию соглашений, контрактов, Планирования, и все это приносит свои плоды и материализуется в успехах. Мы как ведущая компания делаем здесь ставку на урожай и задаем определенный темп. Достигаются хорошие цены, производители хотят выращивать картофель, существует адекватная рентабельность для всей цепочки создания стоимости, и это достижение для всего сектора.
Источник: https://ru.potatoes.news