Авокадо один из полезнейших фруктов на земле! Мякоть авокадо чаще всего употребляют в пищу в свежем виде. Также из плода изготавливают масло, использующееся и в косметологии, и в качестве полезной замены подсолнечного и других масел.
Мягкую мякоть вынимают ложкой, разрезав плод вдоль и достав косточку. Авокадо используется при приготовлении салатов, закусок, супов, или просто мажется на хлеб как паста.
Я же расскажу Вам про 4 блюда из этого удивительного плода!
🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑
Очень не много людей у нас знает что такое гуакамоле 🤔
Итак, гуакамоле - это мексиканская закуска из авокадо, относящаяся к категории густых соусов. История этого блюда начинается еще в глубине веков и поэтому не удивительно, что название гуакамоле из мексиканско-испанского языка, произошло от слова из языка ацтеков Ahuacamolli, образованного в свою очередь из двух других: Ahuacatl "авокадо" и molli "соус".
Сегодня существует немало рецептов приготовления гуакамоле – с луком, зеленью, сладким перцем, томатами, чесноком, сметаной, оливковым маслом, креветками и даже лососем. 🤯🤪
Я же вам напишу свой любимый рецепт этого древнего блюда. Который подам с лососем слабой соли и тар-таром из огурцы 😛
Чили перец мелко нарежьте, после чего перемешайте его с солью. Авокадо помойте, разрежьте пополам, избавьтесь от косточки и шкурки, после чего хорошенько разомните фрукт. Выжмите сок лимона или лайма руками и сразу же перемешайте его с размятым авокадо, чтобы тот не начал коричневеть. Смешайте кинзу, соль и Чили перец с смесью авокадо и лимонного сока! И вауаля 🥳
Для гуакамоле:
Свежая кинза 2 гр
Чили перец 1/4 шт
Соль — по вкусу;
Масло оливковое 10 гр
Авокадо — 1 шт
Сок лимонный — по вкусу
Для блюда:
Слабо соленый лосось 70 гр (можно купить в магазине)
Гуакамоле 100 гр.
Огурец чищеный свежий 60 гр (режим кубиком)
лайм 2 дольки
оливковое масло 10 мл (слегка взбрызнуть сверху)
🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑Тар-тар из тунца с копченым авокадо
Берём на порцию:
Тунец филе 70 гр
Чили перец 3 гр
Лайм (+цедра) 10 гр
Кунжут 2 гр
Соевый соус 10 мл
Тунца 🐟 нарезаем средним кубиком и перемешиваем со всеми ингредиентами взбрызнув соком лайма 🍋
Авокадо коптить не обязательно😄Я это сделал по своему вкусу 😌
В половинку авокадо выкладываем наш тар-тар😋
И приятного аппетита 😉
🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑
Салат клубника, креветка и авокадо.
Клубника 🍓- 60 гр
Креветка тигровая 🍤- 4 шт
Авокадо 🥑 - 50 гр
Микс салата 🌿🥬 20 гр
Кедровый орех 10 гр
Масло оливковое 25 мл
Лимонный сок 5 мл
Крем бальзамический 10 мл
Креветки обжариваем на растительном масле до готовности. Все ингредиенты (овощи, фрукты, Зелень) моем и нарезаем. Затем выкладываем всё в тарелку и заправляем маслом, лимонным соком и бальзамическим кремом 😋
🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑 🥑
Поке с лососем и авокадо.
Традиционное блюдо гавайской кухни, для тех кто любит тар-тары самое то
Лосось свежий 80 гр
Авокадо 80 гр
Малосольный огурец 60 гр
Лук маринованный 20 гр
Ореховый соус 40 гр
Терияки соус 40 гр
Икра красная 15 гр
Чили перец по вкусу