Из такого теста получаются воздушные и мягкие жареные пирожки. Для приготовления теста нам потребуются самые доступные продукты, которые найдутся у каждой хозяйки. Процесс приготовления очень простой и не требует специальных навыков. Все просто и понятно. Не стоит бояться и переживать, что у вас, что-то не получится. Будьте смелее и уверенней и тогда успех гарантирован. Рекомендую.
Приготовление:
1. Опара
В миску наливаем теплую воду (40 Гр). Всыпаем сахарный песок и сухие дрожжи. Перемешиваем. Следом всыпаем пшеничную муку 3 ст. ложки. Перемешиваем венчиком, разбивая все комочки. Смесь оставляем до образования «дрожжевой шапочки».
2. В отдельную емкость просеиваем пшеничную муку. Добавляем соль. Перемешиваем.
3. В глубокую емкость переливаем опару. Туда же вливаем растительное масло. Перемешиваем.
4. В жидкую основу постепенно всыпаем просеянную муку. Каждый раз тщательно вымешиваем ложкой. Как масса загустеет. Выкладываем на стол и продолжаем вымешивать руками. В готовом виде тесто мягкое и эластичное, не липнет к рукам. Это говорит о том, что тесто правильной консистенции.
5. Тесто собираем в колобок. Перекладываем в подходящую емкость. Накрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место на 60 минут. За это время тесто увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Тесто станет воздушным и пузырчатым.
6. Поверхность стола смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто. Обминаем. Делим на порционные кусочки.
7. Каждый кусочек раскатываем в небольшую лепешку. Кладем начинку (на ваш вкус). Формируем пирожок. Таким образом, лепим остальные пирожки.
8. В подходящую емкость наливаем растительное масло. Ставим на огонь. Разогреваем.
9. В кипящее масло аккуратно выкладываем пирожки. Жарим на среднем с двух сторон.
10. Румяные пирожки перекладываем на бумажное полотенце (таким образом, мы убираем лишний жир).
11. Пирожки перекладываем на тарелку подаем к столу.
Всем удачи и до новых встреч.