Всех приветствую!
Такое печенье на сметане часто готовила моя мама, правда вместо сливочного масла по рецепту добавлялся маргарин. Печенье вырезалось с помощью железных формочек и на вкус было самым ярким детским лакомством.
Печенье получается с нежным сливочным вкусом, рекомендую замешивать сразу двойную порцию если у вас большая семья, так как съедается моментально. На фото весь объем печенья, который получается при замесе на одну порцию👇👇👇. Есть еще фото в галерее.
Итак! Нам потребуется (в скобках указан объем продуктов на двойную порцию):
- Сливочное масло - 50 г. (100 г.) Можно заменить маргарином.
- Сметана - 100 -120 г. (200-250 г.)
- Яйцо - 1 шт. (2 шт.)
- Сахар - 100 г. /0,5 стакана/ (200 г. / 1 ст.)
- Мука - 2 ст. (4 ст.) +/-
- Сода - 2/3 ч.л. (1,5 ч.л.)
- Немного ванилина и соли
- Объем стакана 200 г.
Займемся тестом.
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, солью и ванилином. Добавить яйцо и тоже хорошо перемешать. Погасить соду сметаной, смешав вместе два этих ингредиента. Сметанную смесь и масляную соединить вместе, теперь можно замесить тесто с помощью муки. Тесто получается мягким, не тугим! Лишней мукой не забивайте тесто. Убрать тесто на час в холодильник.
Через час раскатать тесто в пласт толщиной около 2-3 мл. и вырезать печенье с помощью разных формочек. Смотрите фото в галерее👇👇👇.
Выпекать печенье необходимо в разогретой духовке при температуре около 170-180 градусов примерно 25 минут. Если любите хрустящее печенье дайте ему посильнее зарумянится, а если любите нежное, то достаточно будет провести в духовке всего 20 минут.