Этот рецепт блинов мне дала моя подруга и с тех пор только так я делаю блинчики — их любит вся наша семья. Они подойдут как к завтраку, так и на ужин или же взять с собой на работу на перекус.
Минимум ингредиентов, быстро делаются и еще быстрее съедаются.
Порой даже горку блинов напечь не получается, сразу с пылу с жару съедаются.
Время приготовления зависит от объёма теста — примерно полтора часа с учётом жарки.
Продукты:
- 1,5 литра молока (можно по желанию разбавить водой, чтобы было не очень жирно, тут, на любителя);
- 10 столовых ложек муки;
- 2 куриных яйца;
- Половина чайной ложки соды (для дырочек);
- 6 столовых ложек растительного масла;
- Полстакана сахара;
- 1 чайная ложка соли.
Приготовление:
Шаг 1:
Первым делом смешать яйца, соду, соль, сахар, масло. Перемешать это блендером до однородности (просто вилкой или венчиком будет не тот результат).
Шаг 2:
Теперь добавляем весь объем молока и размешиваем миксером-венчиком (будет пениться).
Шаг 3:
Теперь всыпаем муку. Но предварительно ее обязательно размешать ложкой, а то если сразу блендером, то мука будет пылить и разлетаться вокруг (оно вам надо?). Чтобы не образовались комочки, тщательно взбить блендером в течение 5 минут. Вот и получилось тесто. Можно сразу жарить, а можно дать постоять немножко, но потом обязательно перемешать, а то мука оседает от долгого стояния теста.
Шаг 4:
Разогреть сковороду, смазать ее маслом. (Предварительно обрезать картошку, насадить ее на вилку и макнуть в масло. Этим смазываем сковороду.) Наливать масло ни в коем случае не надо, только смазывать.
Шаг 5:
На раскалённую сковороду наливаем половником блинное тесто в середину и быстро наклонять сковороду в разные стороны, чтобы тесто ровно растеклось по кругу.
Шаг 6:
Жарить блины на большом огне, до золотистого цвета с двух сторон, или же пока не образуется сухая кромка и проявятся дырочки.
Шаг 7 (маленький лайфхак):
Снять блин со сковороды, сливочным маслом насаженным на вилку смазать всю поверхность блина, чтобы края пропитались и не были суховатыми. Также можно накрыть тарелку большим тазиком, чтобы блинчики дополнительно пропарились, были эластичными и не так быстро остывали.
Шаг 8:
Подавать блинчики к столу можно просто стопкой, со сметаной, вареньем, или же красиво свернуть в 4 слоя и уложить ромашкой. Или же сделать их с начинкой из мяса, творога, сгущенки как самостоятельное сытное блюдо на ужин (ваши домашние оценят блюдо по достоинству).
Всем приятного аппетита!