Мясная солянка – это очень вкусный и аппетитный суп, который готовится на наваристом мясном бульоне. Правильно приготовленная солянка - это любимое блюдо всех мужчин. По этому рецепту солянка мясная с картошкой получается вкусная, сытная и наваристая, можно сказать, что она самый желанный суп. Кто-то любит готовить солянку без картошки, и такой вариант солянки я уже готовил, посмотреть его можно тут, и потом решить, какая солянка вам больше всего по душе. Приятного аппетита!
Для супа потребуется:
- мясо говядина на косточке 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- маслины без косточки 1 банка
- лимон 1 шт.
- перо зеленого лука
- картофель 4 - 5 шт.
- морковь 1 шт.
- огурец соленый 3 шт.
- томатный соус 3 - 4 ст. ложки
- соль по вкусу
1. Мясная солянка от классической с колбасой отличается двумя моментами: первое - варится она на мясной бульоне и второе - добавляется картофель, в остальном эти супы схожи. Итак, все по порядку. Для мясной солянки я выбрал говядину на косточке, и пока мясо варится, займемся нарезкой ингредиентов в суп.
2. Маслины нарезаем колечками, а соленый огурец - кубиками.
3. Репчатый лук шинкуем тонкими полосками, морковь натираем на крупной терке, а зеленый лук режем помельче.
4. Мясо варим один час, затем вынимаем его, добавляем в бульон лук с морковкой, маслины и огурец.
5. Мясо остыло, его нужно снять с косточки и разделить на кусочки.
6. Картофель нарезаем кубиками.
7. Картофель, мясо и томатный соус добавляем в суп, солим по вкусу и выжимаем сок из половинки лимона.
8. Вторую половину лимона почистим от шкурки и нарежем дольками, 1/4 лимона будет добавлена в суп после выключения, а оставшиеся дольки по 1 - 2 шт. добавим в тарелку при подаче.
9. Суп варим до готовности картофеля, примерно 20 минут.
10. В готовый суп можно добавить зелень.
Приятного аппетита!