Я думаю, все умеют готовить отбивные. Казалось бы, что там делать? Раз-два отбил, посолил и пожарил! Но иногда хочется, чтобы отбивная была супер мягкая, супер сочная и ароматная! Сегодня я расскажу свой рецепт приготовления именно таких отбивных в соевом соусе. А подать их можно с картофельным пюре, украсив тарелку зеленым луком.
Для блюда потребуется:
- мясо свинина (шейка) 500 г
- соевый соус 200 мл
- соль по вкусу (необязательно)
- перец красный молотый 1 ч ложка
- масло сливочное 100 г
- чеснок 3 - 4 зубчика
1. Мясо нарезаем кусочками толщиной по 1 см.
2. Используя специальный молоточек, отбиваем мясо, делая тонким, но без дыр)).
3. В глубокую миску выдавливаем чеснок, добавляем красный перец и заливаем соевым соусом.
4. Обмакиваем мясо в соусе со всех сторон и затем складываем все кусочки в миску для маринования на 30 минут.
5. В сковороде растопим сливочное масло.
6. Мясо жарим на среднем огне до готовности в большом количестве масла.
7. Если масло впитывается, добавьте еще.
8. Учитывая, что соевый соус достаточно соленый, не солите мясо на стадии приготовления.
9. Отбивные прекрасно сочетаются с разными продуктами, я приготовил к ним картофельное пюре и украсил зеленым луком.
Приятного аппетита!