Салат, который я встретила лишь раз!
Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом салата к Новому году.
Салат легкий и вкусный, родные и друзья очень его любят.
В 2013 году мы с семьей совершали небольшое автомобильное путешествие - Переславль-Залесский, Ростов Великий и Ярославль. Приехав в Ростов и заселившись в гостиницу, первым делом пошли в ресторан - уж больно проголодались.
В ресторане я и увидела в меню салат под названием "Трио". Он мне настолько понравился, что я запомнила ингредиенты и сделала такой же дома. Блюдо ждал потрясающий успех, чего я абсолютно не ожидала - ведь салат очень простой.
Что самое удивительное: хотя я и ела потом салаты с похожим составом, точно такого не встречала нигде и никогда. Поверьте на слово: ингредиенты сочетаются идеально. Впрочем, лучше не верьте, а проверьте!
Итак.
Отварите свеклу. Можно купить готовую вареную, во многих магазинах она сейчас продается, но мне больше нравится варить самой)) Порежьте свеклу небольшими кусочками.
Почистите, срежьте кожуру и порежьте грушу. Я предпочитаю "Конференц", она, на мой взгляд, идеально подходит в салат - и по вкусу, и по степени твердости.
Такими же по размеру кусками, как свеклу, порежьте фетаксу. Я покупаю фетаксу Хохланд. Важно: именно фетаксу, которая "идеально для салата", а не ту, что в рассоле. Один раз попробовала - это было ужасно на мой вкус. Впрочем, смотрите, как вам нравится.
Смешиваем все ингредиенты и добавляем на мой взгляд, главный: кедровые орешки! По-моему, именно они придают салату особый шарм. Орешки довольно дорогие, но не жалейте, сыпьте побольше, гости скажут спасибо!)))
Заправляем все смесью масла (оливковое или подсолнечное на ваш выбор) и лимонного сока. Соль и черный перец по вкусу.
На салат на большую компанию вам потребуется:
2 средние свеклы
1 большая или 2 маленькие груши
100 гр кедровых орешков
200 гр фетаксы
Лимонный сок
Оливковое или подсолнечное масло
Приятного аппетита!