Поскольку Рождество и Новый год уже совсем близко, самое время подумать о подарках. О том, какой презент считается шикарным в Провансе - в этой заметке.
В Провансе, как и вообще во Франции, очень любят семейные артизанальные производства, то есть те, которые используют старинные технологии или даже создают что-то вручную. Здесь очень популярен шоколад ручной работы.
В Провансе как и в любом другом регионе республики коробочка считается отличным шикарным подарком. Время шоколада - это всяческие праздники вроде Дня Матери, Пасхи и, конечно, Рождества.
Особенно крутым считается подарить коробочку с шоколадом Puyricard. Это местный локальный бренд Прованса, получивший название от деревушки, где находится производство.
Основатели бельгийского происхождения Мари-Анн и Жан-Ги Руландты посреди лаванды, создали свои первый производственный цех. Их сын и внучка теперь совместно управляют семейным бизнесом.
Бренд - синоним превосходного шоколада и бескомпромиссного мастерства, очень популярен вплоть до Парижа через сеть из 21 бутика и экспортируется за границу.
История марки начинается со встречи и свадьбы Мари-Анн и Жан-Ги в Конго(бельгийском Конго) в 1958 году, когда супруг признался своей жене, что у него есть средства для побега из страны, где ситуация нестабильна.
Упорство в обучении и усилия Мари-Анн по удовлетворению клиентов в стране, где она была единственной, кто готовит шоколад, быстро окупились. Она быстро отошла от бельгийских рецептов, которым ее научили, и разработала свой собственный шоколад, менее жирный и менее сладкий.
А первые две шоколадные конфеты, созданные Мари-Анн, носят имена двух ее дочерей: Кристель и Изабель.
Акцент был сделан на качественных поставщиков и тщательной презентации и упаковке коробок. Шоколадные конфеты стали роскошным подарком, который дипломаты любят дарить своим иностранным гостям.
В 1970 году в Марселе открылся второй магазин марки. Затем сеть расширилась за счет магазина в Париже в 78 году, затем в Экс-ан-Провансе в 79 году.
Мари-Анн создала рецепт традиционного провансальского лакомства Колессонов. Таким образом, это важный десерт из орехов с глазурью вошел в линейку Puyricard в 1975 году. Колессоны - это конфеты из миндаля, засахаренных фруктов и Флёр дe ранжа. Немного по вкусу напоминают марципан.
Мари-Анн развивала свои рецепты в сторону большей горечи и работала над созданием нового шоколада, который позволяет ей создавать ряд менее сладких шоколадных конфет.
Именно за отсутствие приторной сладости и молочности клиенты в том числе любят эту марку. В магазинах - всегда есть посетители.
И это при том, что во Франции под Рождество и Новый год творится просто шоколадное безумие: сезонные коробки Lindt, Lanvin , Ferrero и других брендов.
Но коробочка Puyricard - это, действительно, отличный подарок по любому поводу, но такой более статусный.
А главное - его может позволить себе любой: у марки есть различные ценовые предложения и форматы. Можно собрать коробку на любой бюджет.