Если спросить, куда я больше всего хочу полететь, то, я отвечу, в Таиланд. А почему? Соскучилась по тайским ананасам и манго. Хочу тарелку тайского острого «Том-Ям». Пока возможности попасть в страну «миллиона улыбок» нет, пробую на своей кухне изобразить, что-то похожее, на «Том-Ям». Все, кто пробовали, остались очень довольные.
Этот рецепт подойдет в зимние холода. Если сделать чуть острее, то прогревает до костей.
Если есть проблемы с желудком, или нельзя острое, то лучше воздержаться.
Я, аутентичный рецепт адаптировала под себя. Это как с борщом, у каждой хозяйки есть свой рецепт.
Делюсь своим рецептом. Надеюсь и вам понравится.
На 4 порции нам понадобится:
- Морской коктейль и креветки - 600 гр
- Лук репчатый – 200 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Имбирь – 50 гр.
- Чеснок – 4 зубчика
- Томаты – 100 гр.
- Кокосовое молоко – 4 ст. ложки
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Кипяток- 2 литра
- Лемонграсс -1 ветка
- Лист древесный – 4 штуки
- Лайм- 1 шт
- Томатный кетчуп – 2 ст. ложки
- Перец чили – пол стручка
- Соль – по вкусу
- Рис отварной – 400 гр
Классический рецепт идёт с грибами шитаки, или шампиньонами. Так же в классический рецепт добавляют рыбный соус. Я обхожусь без того и без другого. Ещё можно добавлять кинзу.
Для приготовления понадобится Вог, или что-то подобное (кастрюля с тонкими стенками) и сильный огонь. Когда всё почищено и нарезано, на приготовление уходит не больше 8 минут.
1. Лук нашинковать тонкой соломкой
2. Морковь, чеснок, имбирь и перец нарезать тонкими слайсами
3. Лайм и томаты нарезать дольками
4. Лук и морковь обжариваем на растительном масле в течении 2-3 минут
5. Добавить: лемонграсс, лист древесный, перец, кетчуп, томаты, имбирь, чеснок. Обжариваем 1 минуту
6. Заливаем кипятком, добавляем кокосовое молоко. Довести до кипения
7. Добавляем морепродукты. Доводим до кипения.
Подаем со свежим лаймом. Отдельно подаётся отварной рис.
Приятного аппетита!
Пробуйте, экспериментируйте. Делитесь своими рецептами.
Друзья, ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Вам это ничего не стоит, а мне — приятно)
