Anova Culinary — американская компания, которая выпускает оборудование для су-вид. Именно этот бренд — один из первых, кто сделал метод доступным для домашних кулинаров. Anova разрабатывает приборы так, что вы без труда в них разберетесь, даже если никогда не слышали о технологии су-вид.
От сложного научного оборудования до простого термостата
Сейчас каждый, кто интересуется методом су-вид, знает о бренде Anova. Но так было не всегда. Как и большинство других компаний, которые создавали приборы для су-вид, Anova сначала производили сложное научное оборудование. Главный недостаток такого оборудования — оно было понятно только шеф-поварам и ученым. И то, даже им приходилось ломать голову первое время.
И все бы ничего: приборы покупают рестораны высокого класса и лаборатории, компания живет и развивается. Однако основатели не переставали искать решение, которое принесло бы метод су-вид в обычные дома.
И они нашли его. В 2010 году один из сооснователей — Джефф Ву (Jeff Wu) — впервые представил концепцию доступного сувид-устройства для домашнего использования. Он связался со Стивеном Сваджианом (Stephen Svajian) — генеральным директором маркетингового агентства Get Fresh. Вместе они создали Anova Culinary*.
*Потом к ним присоединится Натали Вон (Natalie Vaughn) — третий сооснователь. Штаб-квартиру организуют в Сан-Франциско.
Первый умный термостат, который помещается в кухонный ящик
А уже в 2013 году представили первый прибор — Anova One. Это был погружной термостат, который крепился к емкости, нагревал воду и контролировал температуру. Следующая модель Anova Precision Cooker Nano стала первым термостатом, цена которого была ниже 100 $*.
*До этого момента термостаты для су-вид были очень дорогими — могли стоить тысячи долларов.
Термостаты Anova отличались от других компактными размерами, предельной точностью измерения и простотой. Это было действительно революционное решение, так как до этого все термостаты были сложные и массивные. Anova же без труда помещался в кухонный ящик.
Прибор для су-вид, который дает свободу и ожидаемый результат
Сегодня это продукт высокого качества, который может освоить любой желающий. Прибор оснащен чувствительными датчиками температуры. Погрешность датчиков — всего 0.1˚C. На протяжении всего приготовления продукты готовятся при стабильной температуре, равной их внутренней. Поэтому приобретают нужную текстуру и вкус. Вы получаете последовательный, предсказуемый результат — такой, как должен быть в су-вид.
Кроме того, термостат позволяет готовить в пару касаний. Достаточно выставить настройки на сенсорном дисплее, всю остальную работу прибор сделает за вас.
А самое главное — термостат Anova дает больше свободы, поскольку им можно управлять дистанционно.
Для термостата разработано специальное приложение Anova Culinary*. Скачиваете его на смартфон или планшет, синхронизируете с прибором через Bluetooth или Wi-Fi и контролируете процесс из любого уголка дома. Вы не привязаны к кухне и можете уделить время любимым делам: читать книгу, общаться с близкими, делать уборку и прочее.
*Приложение Anova Culinary доступно в AppStore и Google Play. В приложении есть множество рецептов и советов по приготовлению методом су-вид.
Так Anova не только популяризировали метод су-вид, но и дали возможность отвлечься от рутины. Поэтому бренд полюбили как домашние, так и профессиональные кулинары.
Сегодня Anova — это не только термостаты
Сегодня компания выпускает не только термостаты. Anova создаёт умные конвекционные печи, вакуумные упаковщики и различные аксессуары для су-вид — вакуумные пакеты, ёмкости с крышками, держатели и прочее. Все приборы и аксессуары просты и понятны, содержат минимум деталей и цветов. Вся линейка продуктов Anova выдержана в единой концепции — лаконичность и ясность во всем.
Техника Anova позволяет готовить
— легко
— творчески
— как профи
Она помогает достичь по-настоящему совершенный результат. Приборы создают условия, которые необходимы для су-вид: не допускают колебания температуры, не дают воде кипеть и учитывают влажность. Поэтому блюда получаются действительно нежными, вкусными и полезными. А вы каждый раз получаете именно тот результат, который ожидаете. При этом, даже не вставая с дивана.
Если вы непременно хотите попробовать технику Anova, ознакомиться с моделями, почитать характеристики или приобрести одну из них вы можете на нашем сайте. В ассортименте термостаты, вакуумные упаковщики и различные аксессуары. Появятся дополнительные вопросы по моделям и характеристикам? Наши менеджеры с удовольствием ответят на них онлайн или по телефону горячей линии.
