Пора открывать баночки! Те, что не удались, описывать не буду!
Расскажу о самых удачных рецептах на ДЗЕНе.
Авторов уже не помню, все рецепты записаны в блокнотик!
Начнём. Вверху баночка острого перчика! Получился вкусный! Однозначно делать можно. Рецепт проверенный. Рецепт - огонь!
Острый перчик по Котляровски!
На 0,7 л банку: 1 гол. чеснока, 1 ч. л. зёрен укропа, 1-2 ст. л. смородины чёрной или красной, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. уксуса 9%, 5-7 шт. черного перца.
Перец помыть, проколоть в нескольких местах вилкой. Чеснок очистить и нарезать на лепестки.
На дно чистой банки положить перец горошком, зёрна укропа, соль, сахар, уксус. Плотно уложить перец вперемешку с чесноком, сверху насыпать смородину.
Залить крутым кипятком, закрыть крышкой и хорошо взболтать, чтобы растворился сахар и соль!
Делее!
Часто спрашивают куда деть сливы.
Предлагаю вам рецепт из слив.
Он называется СЛИВОВОЕ БЕЗУМИЕ рецепт ниже под фото.
2 кг слив: много чеснока: 750 мл воды: 300 гр сахара: 100 мо уксуса 9%: 3 бутона гвоздики: 6 горошин душистого перца. Сливы помыть. сделать надрез с боку и вынуть косточки. Чеснок очистить и вложить в сливу, уложить сливы в стерильные банки, залить сливы кипящим сиропом и оставить на ночь. На следующий день слить сироп, прокипятить и залить сливы, закатать и перевёрнутые банки накрыть тёплым одеялом до полного остывания! Приятно аппетита!!!
И еще один прекрасный рецепт со сливы.
Невероятно интересный вкус. Хочется же, что-то новое и необычное. Обязательно попробуйте эти два сливовых рецепта, вы не пожалеете.
1 кг слив
3-4 горошины душистого перца
3-4 горошины черного перца
3-4 бутона гвоздики
0,5 ч. л. молотой корицы
50 мл уксуса 9%
200 г сахара
250 мл воды
Помойте и обсушите сливы. Удалите косточки, так слива будет лучше храниться. Также можно мариновать сливы с косточками- но не советую рисковать . да в рецепте можно с косточкой, я же очень советую её удалить!
Для маринования слив лучше всего использовать сорт «венгерка», но подойдет и любой другой. Главное, чтобы слива была спелой и твердой.
Очищенными сливами заполните две пол-литровые стерилизованные банки, накройте их крышками.
Сварите из оставшихся ингредиентов маринад, который нужно охладить до комнатной температуры. Затем в готовый маринад добавьте уксус. Налейте в банки маринад и поставьте их в кастрюлю для стерилизации. Стерилизуйте банки в течение 4-6 минут после закипания воды. Теперь маринованные сливы можно закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания.
ЛЕЧО!
Почему именно этот рецепт, их же сотни!
Из самых простых и незамороченных этот самый вкусный, быстрый!
ВНИМАНИЕ !! сахар регулируйте, можно сделать послаще- на любителя. пробуйте на вкус!
3 кг красных помидор,1 кг болгарского перца ,1 ст ложка соли,1 ст сахара,1 ст растительного масла,1 луковица,1 ч ложка красного перца.
Помидоры на мясорубки, на плитке на медленном огне кипятить 1 час и бросить туда очищенную луковицу,затем когда помидоры будут готовы бросить в кастрюльку порезанный кубиками болгарский перец ,соль,сахар,раст масло,кипятить 5 мин, затем добавить чайную ложку красного перца, луковицу выбросить. Все разлить по баночкам перевернуть и поставить до полного остывания
Вот внизу фото. Этот рецепт в банках выглядит именно так.
И еще один рецепт который понравился в этом году. Фото к сожалению нет!Не успела.
Баклажаны в огне.
Попробуйте хотя бы пару банок. Уверена вам понравится. Просто надоели все эти десяточки и икра с баклажан. Этот рецепт интересный,
не сложный, достойный.
Баклажаны в огне. Рецепт.
3 кг баклажан нарезать или кружками или пластинками толщиной 0,5-1 см., залить соленой водой но 1 час, воду слить, баклажаны под пресс, отжать... обжарить в масле до приятного цвета.
приготовить заливку--
.
1 кг помидор перемолоть, добавить 0,5 кг меленько резанного сладкого перца, варить 15 минут, добавить масло 150 г., соль 1ст.л, сахар 1 ст. л. варить 15 минут, всыпать мелко резанную зелень укропа, добавить 1 ч.л. хмели-сунели, 100гр. чеснока, по желанию острый перец, варить 10 минут, влить уксус 3-4 ст.л. 9%, как закипит--добавить баклажаны, проварить с момента закипания 10 минут, очень осторожно перемешать, по банка и под шубу до остывания.
Это букв много, а на деле всё просто!
Девоньки, делайте. Реальные рецепты, проверенные.
Не пожалеете. Обняла, приподняла. Большая Ира.