Панкейки очень похожи на оладьи. Но с кулинарной точки зрения - это разные блюда: тесто для панкейков - это больше бисквит, и в него не добавляют дрожжи. К тому же готовят их на сухой раскаленной сковороде без добавления масла или жиров. Отсюда и название от английского pan - сковорода и cake - торт.
Общее время приготовления - 30 минут.
Сложность приготовления средняя.
Ингредиенты на 10-12 шт.:
- Мука пшеничная высший сорт - 300 г.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Молоко - 230 мл.
- Масло сливочное - 50 г.
- Разрыхлитель - 8 г. (1 пакетик)
- Сахарная пудра - 3 ч.л.
- Ванилин - 15 г. (1 пакетик)
- Соль по вкусу
- Сахарный сироп (кленовый или карамельный)
Дополнительно потребуется:
- Миксер
- Сковорода
- Плита
- Половник
- Лопатка для блинов
- Сито
Шаг 1.
В стеклянную чашу просеиваем муку.
Шаг 2.
Добавляем разрыхлитель, три чайные ложки сахарной пудры и щепотку соли.
Шаг 3.
Разбиваем 3 куриных яйца. Если хотите получить более нежные панкейки, яйца нужно взбить в отдельной чаше, а потом добавить их к основному тесту.
Шаг 4.
Добавляем стакан молока.
Шаг 5.
Сливочное масло предварительно растапливаем в микроволновке. Так оно лучше будет вмешиваться.
Шаг 6.
Взбиваем миксером все до однородной массы.
Шаг 7.
Разогреваем сковороду и половником выливаем тесто на сковороду. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Слишком много теста выливать не надо. Иначе панкейки получатся толстыми.
Шаг 8.
Готовые панкейки выкладываем на тарелочку и поливаем кленовым или карамельным сиропом. При желании. их можно украсить клубникой или вишенками.