Необыкновенно вкусно ! Похожие делали в СССР, но эти превосходят по вкусовым качествам и честно - будете в восторге !
СМОТРИТЕ ВИДЕО 👇
Пышные как пух, а вкусные что слов нет !
Прежде чем продолжить, хочу поблагодарить того, кто поделится своим опытом в комментариях. 😄👌🏻
Кстати, меня найти можно в YouTube "Хозяйство Воронова"
Попросил супругу сделать булочки как в СССР. После некоторых баталий, согласилась. Тут позвонила подруга, "ля-ля-тополя" и та поделилась своим рецептом, уверяя, что булочки по виду такие же, но намного вкуснее и я дал "добро"... дело пошло !
Любимые булочки из СССР помнит любой из нашего поколения. Ведь по тем рецептам пекла вся великая, уверенная в завтрашнем дне страна. Как собственно и новогодние столы накрывали почти все одинаково.
Вспомнилось прошлое и сегодня уже фантастическое ! Пили лимонад с уличных аппаратов из одного стакана ... Вокруг смех, взаимопомощь, гордость за страну ... Мир. Труд. Май ! Сколько же воспоминаний нас объединяет друзья !
Итак рецепт !
Ингредиенты
- молоко -250 гр.
- дрожи сухие -10 гр. или 30 гр. свежих
- яйца (желтки) - 4 шт.
- сах. песок - 100 гр.
- ванильный сахар - 2 ч. ложки
- мука - 550 - 600 гр.
- соль - 1 ч. ложка
- сливочное масло - 100 гр.
- для смазки перед выпечкой - 1 желток и 2 ст. ложки молока
Приготовление
- муку просеиваю 3 раза
- делаю опару - 30 гр. дрожжей +2 ч. ложки сахара +5 ст. ложки молока + 0.5 ст. ложки муки, перемешиваю в стакане и ставлю в кастрюлю с тёплой водой, закрываю крышкой пока не поднимется до полного стакана.
- разогреваю молоко до тепла, туда масло сахар и соль, оставляю молоко до "чуть тёплого" состояния и вливаю взбитые желтки, перемешиваю.
- в муку добавляю опару, молоко с яйцами и замешиваю тесто деревянной лопаткой и только деревянной.
- после замеса оставляю на 1 час на дверце духовки, чтобы тесто быстрее поднялось, можно в большую кастрюлю с тёплой водой.
- как только тесто поднялось, руки смазываю растит. маслом и мешу тесто в комок, делаю булочки и сразу укладываю на противень с пергамином.
- смазываю смазкой из молока и желтка, оставляю на 30-40 минут, чтобы поднялись и в духовку 200 градусов на 30 минут(зависит от духовки).
- вынимаю готовые и смазываю сливочным маслом ... всё !
Как тесто поднялось, можно лепить булочки, смазать и оставить на 30-40 минут. Как набухнут - в духовку
Вкуснотень необыкновенная ! Принимаю похвалу, после того как вы приготовите ! Ура товарищи !
Друзья - делитесь своим опытом !
Я в Youtube "Хозяйство Воронова" и подпишись на канал в Дзене.
Читайте комментарии, там очень много интересного для Вас !