Цезарь Ритц (1850 -1918) — легенда гостиничного бизнеса, швейцарец по происхождению. Основал фешенебельные отели «Ритц» в Париже и в Лондоне. Его прозвищем было «король отельеров и отельер королей».
Цезарь Ритц родился в 1850 году в горной деревне Нидервальд (Швейцария) в семье фермера.езарь Ритц.
Карьера Цезыря Ритц
Он начал свою карьеру в отеле Le Splendide в качестве метрдотеля в ресторане Chez Voisin. C 1888 года работал в партнёрстве с Огюстом Эскофье, прозванным «королём поваров и поваром королей». Также в 1888 году Ритц стал обладателем собственного отеля с рестораном. Он купил баден-баденский de la Conversation. Он имел опыт обслуживания аристократии и поэтому его клиентами стали германский император, князья и княжны многих курфюрств, генералитет двух немецкоязычных империй. Вскоре Ритц прикупил еще один отелСавой»(«Savoy»):В этой гостинице Цазарь Ритц работал вместе с Жоржем-Огюстом Эскофье. Он вложил все свое умение проектировать интерьер, организовывать ресторанное питание. Он выступил как первый разрушитель многих английских традиций и став одним из первых борцов за космополитизацию английского быта в рамках лучшего международного отеля Лондона.
Успех Ритца
Имя Ритца стало брэндом. Ритц открыл Grand-Hotel в Риме с сокрушительным успехом. Его знакомыми стали Папа Римский и король Умберто. Итальянские власти сочли, что деятельность Ритца настолько на пользу возрождающейся Италии, что сделали его кавалером королевского ордена. Таким образом формально подтвердив то, что и так уже признала аристократическая Европа: бывший мальчик «на побегушках» на равных вошел в круг избранных персон.
К 1902 году Цезарь Ритц владел гостиничной империей, включавшей больше двух десятков гостиниц высшего класса в Лондоне, Франкфурте, Риме, Париже, Сальсомаджоре, Висбадене, Монте-Карло, Люцерне. В 1898 в Париже открылся отель, названный коротко и ясно — Ritz. Он, по признанию современников, стал образцом бытовой роскоши, демонстрирующим то, что было по тем временам вершиной «хорошего вкуса».
