Салат с шампиньонами приходит на помощь, когда надоедают мясо и рыба, а пустой салат есть не хочется.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель отварной - 6 шт.
Яйца отварные - 4 шт.
Грибы - 500 гр
Сыр - 200 гр
Маринованные огурцы - 100 гр
Укроп - 15 гр
Майонез - 3 ст.л.
Сметана - 4 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Лук - 1 шт.
Соль - по вкусу
Зелёный лук - 15 г.
Горчица зернистая - 1 ст.л.
Масло растительное (для жарки) - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны нарезать кубиками и отправить обжариваться в сухой сковороде.
Через пару минут грибы выделят жидкость. Посолить по вкусу. Перемешать. Оставить до полного выпаривания влаги.
Лук нарезать кубиками. Добавить в сковороду пару ложек растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
После испарения в грибах жидкости добавить обжаренный лук.
Перемешать и потушить 3-4 минуты. Убрать сковороду с огня и отправить гибы с луком остыть.
Картофель и яйца отварить (в подсоленной воде). После остывания натереть картофель на крупной терке. Яйца очистить от скорлупы.
Смешать майонез, сметану и зернистую горчицу. Натереть зубчик чеснока. Перемешать.
Нашинковать укроп.
Смешать натертый картофель с 1/3 соуса. Добавить мелко нарезанный укроп. Перемешать.
Уложить картофельную смесь в емкость для формирования салата.
Следующим слоем выложить обжаренные грибы.
Нарезаем маринованные огурчики.
Поверх грибов равномерно распределяем огурчики.
Натираем на мелкой терке яйца.
Смазываем слоем соуса.
Следующим слоем натираем на мелкой терке сыр.
Смазываем край (шириной примерно 2 см) соусом.
Нарезаем зеленый лук
Посыпаем края которые смазали соусом.
Отправляем на 2-3 часа в холодильник.
Салат с шампиньонами готов!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт!? Тогда предлагаем Вам посмотреть рецепт приготовления "Шампиньоны по-корейски"