Мука - это относительно долго хранящийся продукт, который есть в каждом доме. Из неё, как правило, готовят разнообразную выпечку. Большинство жителей России знают и используют сорта пшеничной и ржаной муки, однако её видов гораздо больше, чем мы могли представить. На самом деле из муки можно не только выпекать, но и готовить различные напитки, каши и конфеты.
При выборе муки стоит помнить, что самые полезные сорта являются наименее обработанными. Однако стоит учитывать, что для некоторых видов изделий (например, дрожжевое тесто) необходимо использовать именно наиболее обработанную муку, чтобы получить желаемые цвет, вкус и текстуру.
Ниже представлена таблица наиболее распространённых видов муки, которая поможет вам при планировании своего рациона.
