За окном дождь. Еще с ночи начался. Холодный, мелкий, противный. Такой, как бывает обычно...тут бы написать "поздней осенью", но - зима. И от этого еще более тоскливо-безнадежно.
Было. Минут несколько темным субботним утром. А потом уже не до тоски стало. А уж надежд, надежд...Проверить присланные на проверку работы моих студентов. Дистанционка! Подготовить и отослать новые задания. А групп у меня - 11. Так что депрессия до меня не достучалась.
Наскоро допив свой чай и чмокнув меня на прощанье, супруг мой уехал ремонтировать машину. "Видишь, как хорошо. Никто мешать не будет. Работай себе... Кота только накорми - я не успеваю." И хлопнула дверь.
...Через пару-тройку часов я на удивление быстро со всей рутиной справилась. И тут меня осенило: а не сделать ли мне винегрет? Времени - навалом. Для него, давней моей любови, все у меня есть. И делать-то его - разговоров больше..
Я очень его люблю. Но, как сказал классик, "странною любовью". Впрочем, он вряд ли имел в виду то, о чем я рассказываю.
На веранде стояла, говоря сама за себя, открытая накануне банка с солеными огурцами. Я их вырастила и засолила сама. Небольшие, крепенькие, ароматные. Разных трав в банку насовала. И столовую ложку водки.
Теперь - очередь за всем остальным. А остальное - в подвале. Другой раз захочется яблочка, так ведь лень одеваться и идти туда. Но сегодня... И дождь - не помеха.
Пошла. Набрала ровненькой картошки несколько штук, 3 морковки и одну свеклу. Главное же было впереди - квашеная капуста. Стояла она, родимая, в недавно осуществившейся мужниной мечте - дубовой кадушке. И было ей (капусте) всего какая-то неделя с хвостиком от роду. Белоснежная, тонко нашинкованная, с морковкой, с тмином, она плавала в прозрачном рассоле, целую кружку которого я набрала, сама не зная зачем. Винегрету он ни к чему. А мне - очень даже.
И я почти всю ее выпила. Рассол даже сладковатый и с пузырьками. Как шампанское. Диетологи, отвернитесь. Без вас тошно от чувства вины.
Поскольку подвал под летней кухней находится, то туда я и зашла. И поставила овощи не на огонь вариться. а - в духовку. Запекаться. И пошла греться в тепло дома.
Покуда все это пеклось, нарезала лук, огурцы. И отправила их в "винегретную" кастрюлю. И капустку - туда же. И зеленый горошек. А потом сбегала, вытащила из духовки испекшиеся овощи и, сложив их в миску, оставила там, на столе, остывать. Там холодно почти как на улице.
Пока остывали, я накормила кота. Чувство вины обострилось. Время - к обеду. А он и не завтракал...Промолчал.
Принесла на свою кухню остывшие овощи, вкусно пахнущие дымом, почистила. Нарезать их было делом нескольких минут. Свеклу - самую последнюю. И заправила ее душистым деревенским маслом. Все перемешала несколько раз и...
...И каждый раз у меня с винегретом получается одно и то же. Я могу не есть его месяц. А потом, едва приготовив, накладываю себе полную тарелку. Розовый, не успевший окраситься, солоноватый от огурцов и капусты, сладкий от свеклы... Ничего не поняв с одной тарелки, щедрой рукой кладу себе вторую. И ем, ем... И не могу остановиться. Устыдившись самое себя, все-таки останавливаюсь. Ставлю пустую тарелку в раковину. Кастрюлю с винегретом - в холодильник. И ни назавтра, ни спустя месяц я о нем и не вспомню.
Говорю же: странная любовь. И еле дышу от ее избытка. И как будто нарочно, натыкаюсь в Сети на мнение экспертов: винегрет может сказаться на здоровье, поскольку его состав несбалансирован.
Оказывается, в винегрете «недопустимо» сочетаются два варианта крахмалистых углеводов: свекла и картофель.
По словам эксперта, если заменить картошку на кабачок, «разница во вкусе будет незаметна, а для пищеварительной системы полезнее».
Большое спасибо, господа эксперты, за ваши кабачки. Мы непременно отдадим им дань. Летом. И не в винегрете, который летом есть мне никогда не приходило в голову.
А сейчас вот пришло.
Предпраздничного воздержания как не бывало. Всему виной - мой "вредный" винегрет и любовь к нему.
Как побороть такую странную любовь?
Да никак. Когда человек начинает бороться с чувством (а любовь - наивысшее из чувств), то чувства только обостряются.
Шут с ним, с воздержанием. Мы с вами уже во стольком себя ограничили - тошно даже думать об этом и анализировать.
Хотите винегрета? Или чего-то еще? Ешьте вдоволь, всласть. И не боритесь с собой. И я - не буду. А заголовок...Наверно, я погорячилась.
Вкусной вам субботы. И пусть она плавно перетечет в воскресенье, прихватив с собой все вкусности.