В рецептах многих диет присутствуют орехи: в кашах, супах, салатах, овощных блюдах или в качестве перекусов. После орехов дольше не хочется есть: растительная клетчатка, которая содержится в плодах, заполняет объем желудка и медленно переваривается, расходуя много энергии. Также в них содержатся полезные для метаболизма микроэлементы и витамины, например, железо, кальций, марганец, фосфор, витамины А, В, Е, С и другие.
Орехи обладают неодинаковой пользой — это зависит от сорта.
Важно: если вы никогда не ели какой-либо сорт ореха, стоит проверить себя на аллергию — съесть пару штук и понаблюдать за своей реакцией в течение суток. Это обязательно, так как орехи — это сильнейшие аллергены.
Грецкий орех
Калорийность. Примерно от 650 до 670 ккал на 100 грамм.
Что содержит. Много белка, липидов, витаминов: A, E, K и C, группы B, PP и H и минералов: калий, магний, цинк, селен, марганец, медь.
Чем полезен. Помогает усваивать важные вещества других продуктов, дает долгое чувство насыщения и помогает справиться с приступами голода в перерывах между приемами пищи. Понижает уровень сахара в крови, очищает кишечник, способствует улучшению памяти.
Чем может навредить. Если переесть грецких орехов, то можно получить раздражение слизистой рта и даже отравление. Нельзя употреблять при аллергии, нарушениях свертываемости крови, энтерите, колите.
С чем есть. С кашами, запеканками, десертами, мясом, соусами, салатами. Грецкий орех вкусно сочетается с яйцами, зеленью, медом и сухофруктами.
Миндаль
Калорийность. Примерно 645 ккал на 100 грамм.
Что содержит. Аргинин, жирные кислоты, много растительного белка, клетчатку, витамины групп B, E, K, PP, C и микроэлементы: калий, фосфор, кальций, цинк, марганец, железо.
Чем полезен. Поддерживает работоспособность и выносливость, блокирует аппетит, помогает справляться со стрессом и тонизирует. Во время похудения заменяет сладкое.
Чем может навредить. Если переесть миндаля, то возможны тошнота, головные боли, нарушения работы пищеварения. Запрещен при проблемах ЖКТ, нарушениях нервной и сердечно-сосудистой систем.
С чем есть. С салатами, мясом, запеканками, выпечкой, кашами. Можно добавлять в печенье, пасты, фруктовые салаты.
Кешью
Калорийность. Примерно 572 ккал на 100 грамм.
Что содержит. Много углеводов, по сравнению с другими орехами. Содержит триптофан, Омегу (3, 6 и 9), витамины PP, K, E и группы B и микроэлементы: калий, магний, фосфор, железо, цинк.
Чем полезен. Очищает сосуды, регулирует уровень холестерина в организме, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает работу кишечника и дает длительное насыщение.
Чем может навредить. Не подходит для тех, кто страдает гастритом, панкреатитом и мочекаменной болезнью.
С чем есть. С утренними кашами, десертами, салатами, супами, мясом. Из кешью можно делать конфеты, добавлять его в сырники, овощные салаты.
Кедровый орех
Калорийность. Примерно 680 ккал на 100 грамм.
Что содержит. Триптофан, жирные кислоты, витамины B1, B2, C и E, PP и микроэлементы: кальций, калий, фосфор, железо, цинк.
Чем полезен. Улучшает сон, нормализует работу пищеварительной системы, очищает ее и выводит шлаки и токсины. Также влияет на насыщение, за счет чего порции пищи сокращаются. Помогает укреплять иммунитет.
Чем может навредить. Если переесть кедровых орехов, то в животе появится неприятная тяжесть, а во рту — привкус металла. Не подходит для тех, кто страдает холециститом.
С чем есть. С мысом, рыбой, салатами, овощными супами, выпечкой и десертами.
Фисташки
Калорийность. Примерно 556 ккал на 100 грамм.
Что содержит. Белок, пищевые волокна, аргинин, витамины A, E, K, группы B и микроэлементы: калий, фосфор, марганец, железо, цинк и медь.
Чем полезен. Тонизирует, дает заряд энергии, надолго насыщает. Фисташки не вызывают скачка сахара в крови и препятствуют преобразованию лишних калорий в жировые отложения.
Чем может навредить. Если переесть фисташки, есть риск получить проблемы с почками.
С чем есть. С десертами: шоколадом, печеньем, конфетами, мороженым. Подходят для салатов и паштетов, сочетаются с сыром, рыбой, мясом и птицей.
Арахис
Калорийность. Примерно 622 ккал на 100 грамм.
Что содержит. Белок, аминокислоты, витамины PP и C, B (1, 2, 6 и 9), серотонин, и микроэлементы: калий, медь, цинк, железо, натрий.
Чем полезен. Поддерживает иммунитет, создает положительный эмоциональный фон, укрепляет сосуды, нормализует работу пищеварительной системы.
Чем может навредить. Не подходит тем, кто страдает варикозом, болезнями печени и суставов.
С чем есть. С утренними кашами, сухофруктами, фруктовыми салатами. Можно вместо арахиса выбирать арахисовую пасту без сахара и добавлять к блинам, сырникам или намазывать на сэндвич.
Чтобы орехи были еще вкуснее, лучше всего брать их сырыми и в скорлупе: так сохранятся все их полезные вещества. А избавиться от грязи и горечи поможет вымачивание в теплой воде и прокаливание в духовке.
Добавить еще большей пользы орехам можно с помощью пищевых добавок растительного происхождения, которые помогут запустить процесс похудения и вывести шлаки и токсины для лучшего усвоения витаминов и микроэлементов.
