Хозяюшки стараются заготовить впрок самые вкусные и оригинальные виды консервации. Однако многие из них делают ставку не только на утонченный вкус, но и простоту приготовления. Таким вариантом окажется оригинальный сырой джем, приготовленный на основе крыжовника. Но особые лакомые нотки ему придает добавление персиков.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления сырого джема нужно всего 3 компонента:
• 1 кг сахарного песка;
• 500 г персиков;
• 500 г крыжовника.
Процесс приготовления
Как же готовится лакомый сырой джем на зиму? На самом деле ничего особенно сложного в заготовке такого десерта нет.
Тщательно промыть крыжовник. Ножницами аккуратно срезать соцветия с плодоножками.
Хорошенько вымыть персики. На ½ минуты отправить в крутой вар и тут же переложить в ледяную воду. Этот незамысловатый метод поможет с легкостью снять кожицу.
Удалить из персиков косточки. Мякоть нарезать произвольными кусочками.
Перебить в однородное пюре ягоды с персиками блендером.
Засыпать полученную кашицу сахарным песком. Хорошенько перемешать, чтобы все крупицы сладости полностью растворились.
Готовый сырой джем из персиков и крыжовника расфасовать по стерилизованным емкостям. Укупорить их подготовленными крышками. Хранить заготовку в холоде.
