Штрейзель - вкусная кондитерская крошка, которой мы украсим наши пироги, посыпав ее сверху. Его рецепт будет в конце. Штрейзель красивый, вкусный, он, как вишенка на торте, но в этом десерте главное -тесто. Расскажу, как его приготовить, но сперва отмечу, что замешивать дрожжевое тесто проще простого планетарным миксером. У меня - Hyundai HYM-S6551. Сегодня протестировала на дрожжевом тесте, а ранее готовила торт на свой день рождения. Справился отлично. С ним быстрее готовить любой десерт.
Для Приготовления булочек нам понадобится:
Молоко комнатной температуры 250 мл.
3 ст.ложки тёплой воды
8 г.сухих дрожжей
Сливочное масло 70 г
1 яйцо
Сахар 3 ст.ложки
Соль 1/3 ч.л.
Мука 600 г.
Ванильный сахар 10 г
Начинка:
масло сливочное 80г ,
сахар,
корица! Все по вашему вкусу!
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миске соединить молоко, воду, 1 ст.ложку сахара и дрожжи.
В другой миске взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное масло. Взбить венчиком до однородного состояния. Добавить половину муки, соль, ванильный сахар. Хорошо перемешать.
Далее добавить опару и оставшуюся муку. И замесить тесто.
Оставить ~ на 1 час.
Когда тесто поднимется раскатать его в пласт толщиной примерно 1,5 см.полить сливочным маслом, присыпать сахаром и корицей. Скрутить в плотный рулет. Ножом аккуратно нарезать на ломтики 4-5 см. . Выложить ломтики в форму смазанную маслом.
Штрейзель:
Сливочное масло 15-20 г.
Мука 40г
Сахар 1 ст.ложка
Для штрейзеля смешайте все ингредиенты в крошку. Масло должно быть холодным!
Сверху булочки промазать сливочным маслом или яйцом, и посыпать штрейзелем.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Примерно 25 минут.
Готовьте с удовольствием .