Индейка в Пятерочке: брать или не брать?

По данным статистики почти каждая вторая семья россиян уже включила индейку в свой рацион. Во многом, наверное, это связано с тем, что от курицы нас уже мутит, мы ели её десятилетиями, сдобряли чем могли, изобретали новые рецепты и тут в продаже стало появляться мясо индейки. Размеры её конечностей шокировали, хотя индейка - птица очень крупная, некоторые особи достигают 30 килограмм, но это мясо чемпион, и вот почему!

Достоинства индейки

1. Хорошее настроение и крепкий сон. Индейка источник триптофана, который участвует в медиаторном процессе и стимулирует выработку серотонина, гормона радости. Мы все привыкли, что для хорошего настроения нужно есть шоколад и бананы, а вот нет, индейка является победителем, 320 мг на 100гр, тогда как в шоколаде 200, а в бананах всего 40мг. Но молекула триптофана очень маленькая и для того чтобы она дошла до мозга, блюдо с индейкой должно быть первым, то есть не на полный желудок. Можно сделать бутерброд с индейкой и съесть киви, эффект будет просто отличный, потому что большое количество витамина С из киви, его там больше чем лимонах, продлит вашу молодость, и поможет усвоиться всей палитре витаминов группы В которыми очень богата индейка. Крепкий сон вам обеспечен при включении мяса в вечерний приём пищи, стимулируется синтез Мелатонина - гормона сна, и ужин из индейки с квашеной капустой - это колоссальная помощь организму в укреплении иммунитета и здорового сна.
2. Большое содержание железа именно в усваиваемой форме быстро поможет при железодефицитной анемии, а большое содержание калия улучшит работу сердечной мышцы. Если вы хотите усилить эффект, запекайте индейку с курагой и черносливом, необычно и столько калия, пожалуй, нет больше нигде.
3. Селен - необходимый для нормального функционирования щитовидной железы в хороших количествах есть в индейке, а ведь нормальное функционирование щитовидки - это залог нашей бодрости и энергии.
4. Полноценный белок - все незаменимые аминокислоты содержатся в индюшатине, а ведь они так необходимы нашему организму для формирования крепкой иммунной системы, что так актуально в наши дни, и если вы хотите разгрузить организм от красного мяса - индейка будет идеальным вариантом, тем более что мясо её диетическое, подходит и детям и пожилым людям, всего 4 грамма жира на 100 грамм.
5. Идеально подойдёт она и к Рождеству и к Новогоднему столу, можно запечь также как утку или гуся с яблоками, конечно же антоновкой, и черносливом, сдобрить гранатовым соусом, розмарином - просто пальчики оближешь!! А сколько пользы! И детишкам можно делать сэндвичи и бутерброды, отличная замена химической колбасы, да и по деньгам выйдет даже дешевле, и готовится быстро. Варёная, тушеная, запечённая, жареная, все варианты хороши, дело вкуса и фантазии.

Какую же индейку выбрать?

Сейчас в любом магазине много фирм производителей предлагают нам свои варианты мяса индейки. Цены примерно одинаковые, поэтому выбрать что лучше трудно.

Магазин Пятёрочка активно лобирует сейчас бренд Пава Пава предлагая большие скидки.

Давайте обратимся к независимой экспертизе Росконтроля, которая протестировала несколько видов продукции. Конечно список не полный, но лаборатория существует на свои деньги и на помощь проекту населения, поэтому в больших масштабах пока работать не может чтобы объять всех производителей.

Начнём с того что покупать нельзя!

Филе индейки «Краснобор» и «Каждый день» — марки одного производителя — ЗАО «Краснобор».

В обоих образцах были найдены серьёзные нарушения, высокий уровень обсеменённости мезофильными и другими бактериями говорит о нарушении производства и хранения продукции, также обнаружены полости в мясе, которые говорят о неоднократном замораживании продукта. оба бренда отправлены в Чёрный Список.

По микробиологическим показателям «ВкусВилл», «Индилайт», «Пава Пава» и «Индис» признаны вполне безопасными.

Но зато содержание фосфора превышено во всех образцах и особенно высокое оно в бренде Пава Пава.

Следов гормонов и антибиотиков не обнаружено ни в одном образце.

Как определить свежесть мяса индейки?

Самым главным показателем качества является бульон, но тогда уже будет поздно, обратно вряд ли примут товар в виде супа.

Эксперты сами сварили образцы. После чего бульоны «Краснобор» и «ВкусВилл» дали неприятный тухловатый запах, а других образцов "Индилайт", "Индис", "Пава Пава" и "Каждый день" получился ароматный прозрачный бульон с отличным запахом.

По сырой продукции также можно определить свежесть.

1- Мясо должно быть сухим и оставлять сухую салфетку.

2-Оно должно быть бледно розового цвета и слегка поблёскивать.

3-Не пугайтесь, шкурка может быть желтоватой, это норма!

4-При надавливании не должна течь жидкость .

5-Лунка, появившаяся при давлении пальцем, очень быстро выравнивается.

Теперь вы знаете об индейке всё и надеемся она станет частью вашего рациона.

Будьте здоровы и счастливы!