Ингредиенты:
* Капуста - 1 шт
* Морковь - 1 шт (большая)
* Свекла - 1 шт
* Чеснок - 5-8 зубчиков
* Вода - 1 л
* Масло растительное - 0,5 ст
* Сахар - 1 ст
* Соль - 2 ст.л
* Уксус - ст
1. Начнем, пожалуй, с овощей. Капуста, у меня она килограмма 3, убираем все грязные и некрасивые листы и режим небольшими квадратиками. Большую морковь (если маленькие то 2 шт) чистим и нарезаем кружочками. Свеклу также режим кружочками, свекла в данном рецепте отвечает за цвет, чем больше ее будет, тем насыщеннее получится цвет капусты. Чеснок нарезаем пластинками. Подготовленные овощи слоями выкладываем в тару, в которой она будет мариноваться (кастрюля, банка).
2. Далее готовим маринад. В кипящую воду засыпать сахар, затем соль. После того, как соль, сахар растворились в воде вливаем растительное масло, выключаем маринад, добавляем уксус. Готовым горячим маринадом заливаем наши овощи.
3. Поместив сверху гнет, оставляем капусту при комнатной температуре на сутки. После убираем кастрюлю с капустой в прохладное место еще на 1-2 суток.
4. Подаем маринованную капусту к любому мясному блюду) Приятного аппетита!