Тыквенные булочки могут стать украшением любого стола. У меня они всегда ассоциируются с рождественскими праздниками. Наверное, дело в запахе корицы, которой щедро присыпается сдоба. Также эти воздушные булочки привносят хорошее настроение: надкусив их, виднеется солнечное тесто – оно яркое и аппетитное. А тыква придает выпечке еще больше сладости. Со мной этим рецептом поделилась подруга, рассказываю теперь вам.
Приступаю к приготовлению:
1. Тыкву чищу, мою и режу небольшими кусочками. Перекладываю их в сотейник и отвариваю до готовности. Перебиваю остывшие овощи при помощи блендера.
Ускорить этот этап можно, поставив куски тыквы в микроволновку на 7 минут. Их нужно предварительно поместить в рукав для запекания или накрыть сверху термостойкой крышкой.
Если нет блендера, для измельчения подходит вилка. Растолочь тыкву следует так, чтобы не было комочков.
2. В глубокую миску просеиваю муку. Сюда же всыпаю соль, 50 г сахара и сухие дрожжи.
3. Растапливаю половину сливочного масла и вливаю его к другим ингредиентам.
4. Молоко подогреваю и отправляю сюда же.
5. Добавляю яйца, тыквенное пюре и хорошо все перемешиваю. Занимаюсь тестом. В готовом виде оно немного липнет к рукам. Сворачиваю его в комок, кладу в миску и отправляю подходить в теплое место, накрыв влажным полотенцем.
6. Увеличенное вдвое тесто обминаю. Раскатываю его при помощи скалки в большой прямоугольный пласт. Толщина получается около 4 мм.
7. Смазываю его мягким сливочным маслом. Сверху присыпаю сахаром и корицей.
8. Пласт сворачиваю в рулет, у которого слепляю края. Разрезаю полученную колбаску на одинаковые части шириной в 2 пальца.
9. Противень застилаю пергаментом и выкладываю на него заготовки разрезом вниз.
10. Выпекаю булочки 20 минут при температуре 180 градусов.
Подаю их на стол в остывшем виде. Сверху аккуратно притрушиваю сахарной пудрой.
Для булочек необходимы такие продукты:
- пшеничная мука – 650 г;
- яйца – 2 штуки;
- тыква – 200 г;
- молоко – 150 мл;
- сливочное масло – 60 г;
- сахар – 130 г;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- корица – 1 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.
Если вас еще не настигло праздничное настроение, предлагаю ускорить его появление таким простым, но вкусным блюдом. Готовьте с радостью и ставьте лайки, если взяли рецепт на заметку.
Читайте ещё:
Луковые оладьи: готовлю пол часа, а домашние их съедают за 10 минут
Муж называет это блюдо «Ням-ням», а я – «Мясо по-деревенски»: но как ни назови, получается вкусно