Так сложилось, что я совершенно не переношу на вкус молока и все производные этого продукта. А именно сметану, сливочное масло, творог, простоквашу, кефир, йогурт и т.п.
Не употребляю я эти продукты так скажем в чистом виде. А в переработанном виде даже очень неплохо идут.
Допустим молоко я не пью, а какао на молоке обожаю. Я не ем бутерброд, намазанный сливочным маслом, а масло в рисе, пюре мне не мешает.
И вот в детстве моя мама изощрялась, чтобы накормить меня продуктами, богатыми кальцием. Один из рецептов из моего детства я хочу вам сегодня рассказать.
Сырники. Простой вроде бы продукт, но все готовят их совершенно по-разному. Сейчас даже в магазине можно купить готовые сырники, которые нужно только погреть в микроволновке.
Или продаются полуфабрикаты, купил, пожарил и готово. Но для меня все это не то. На вкус совершенно ните сырники, к которым я привыкла в детстве.
Многие нахваливают крымскую молочную продукцию. И вот переехав в Крым, я решила попробовать рецепт моей мамы.
Делаю я сырники минимум из двух пачек творога, так как с одной даже возиться нет смысла.
5% жирность для меня оптимальная.
Итак, 2 пачки творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара. Кто любит можно немного ванильного сахара добавить. 10 столовых ложек муки и пол чашки молока.
Все это как следует перемешиваю, чтобы не было комочков.
Тесто получается достаточно густое. Выкладываю на сковородку я ложкой прям в разогретое подсолнечное масло и так же ложкой придаю будущему сырники форму.
Жарятся сырники на слабом огне очень быстро. Обжариваю с двух сторон и убираю со сковородки. Буквально пол часа и вкусный завтрак или перекус готов.
Сырники получаются один в один как в детстве.
Спасибо что дочитали до конца, а мы пошли пить чай с сырниками и радоваться жизни. Всем добра)))