Если вы недавно открыли банку с солеными огурцами и не знаете, куда ее девать, то этот рецепт может пригодиться. Всего 3 основных ингредиента подойдут к мясному блюду в качестве гарнира. Также это простой свекольный салат, который можно есть хоть каждый день. И дешево, и сердито.
Даже дети могут приготовить такую закуску. Необходимо всего лишь измельчить и смешать ингредиенты.
Как делаю ее я:
1. Помытую свеклу отправляю в кастрюлю с кипящей водой. Варю ее на медленном огне. В зависимости от размера овоща уходит от получаса до 40 минут. Сливаю с кастрюли горячую воду и набираю вместо нее холодную.
Такой резкий перепад температур необходим, чтобы свекла окончательно доготовилась, а также остудилась.
Это экспресс-вариант варки. Если есть час времени, то можно овощ запечь в фольге в духовке. Тогда он получается вкуснее и ароматнее, чем при обычной варке.
2. Готовую свеклу чищу от шкурки и крупно натираю в глубокую миску.
3. Соленые огурцы измельчаю также, но в отдельную емкость. Это важно, потому что со стружкой образовывается большое количество жидкости, которое в салате не нужно. Отжимаю ее и добавляю к натертой свекле. Если и она слишком сочная, также сливаю воду.
4. Чеснок нарезаю как можно мельче при помощи ножа. Добавляю его к другим ингредиентам.
5. Заправляю салат нежирным майонезом. Он придает закуске кислинку, работая на пару с солеными огурцами.
Вместо него можно использовать сметану. Тогда блюдо получается менее пикантным, зато нежнее.
6. Перемешиваю все компоненты.
Подаю салат на плоской тарелке. Чтобы форма была красивой, использую сервировочное кольцо. Сверху можно украсить закуску веточками свежей зелени. Она сочно выглядит на ярком малиновом фоне блюда.
Несмотря на то, что салат простой, ставлю его даже на праздничный стол. На удивление, закуски никогда не остается после торжества. Гости ее любят.
Для салата необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- свекла – 300 г;
- соленые огурцы – 200 г;
- майонез – 3 ст.л.;
- чеснок – 1 зубок.
Подпишитесь на канал и создавайте даже из простых и недорогих продуктов вкусные блюда. Ставьте лайк, если рецепт был полезен.
Читайте ещё:
Делаю домашний майонез, который разрешаю есть даже детям. Делюсь рецептом