По поводу завтрака есть разногласия: один выпивает только чашку кофе, другой полностью обходится без завтрака, потому что работают над своей фигурой. Третий предпочитает сытный завтрак. Какой же вариант самый лучший? Ответ дают ученые.
Отказываться от завтрака, чтобы экономить калории?
Конечно, всем известна поговорка: «Завтракать как император, обедать как король, а ужинать как нищий». Согласно исследованию темы завтрака, в этом что-то есть!
Для исследования ученые из университета Тель-Авива наблюдали 96 женщин в течение трех месяцев. Испытуемые были разделены на две группы. Одна из групп съедала на завтрак 50% калорий и небольшую часть вечером. Участники другой группы получали точно такие же блюда, но ели меньше утром и больше вечером.
Больше завтрака, меньше ужина
Результат исследования удивителен! Группа, в которой плотно завтракали, потеряла в среднем более чем в два раза больше веса, чем контрольная группа, которая съедала большую часть вечером.
В конечном счете, будет ли диета успешной или нет, зависит от дисциплины и соответствующего дефицита калорий. Обычно голод по утрам не так велик, как вечером. Социальный фактор также значительно ниже по утрам, потому что вечером кушать гораздо веселее, так как за столом собирается семья - такая возможность обычно появляется только вечером.
Высокое содержание белка против тяги к пище
Разумный завтрак помогает не только похудеть, но и контролировать вес. Как и в случае с другими блюдами, продукты с высоким содержанием жиров могут легко привести к увеличению веса во время завтрака.
Американские исследователи обнаружили, что первая трапеза должна иметь высокое содержание белка! Две группы участников исследования в возрасте от 18 до 55 лет получали завтрак, в котором было 300 калорий. Он был идентичен по составу, но отличался по количеству белка.
Анализ показал, что женщины, которые завтракали блюдами с высоким содержанием белка, имели постоянные уровни сахара и инсулина в крови в течение всего дня. Так что тягу к сладостям они не испытывали. Поэтому ученые рекомендовали не только завтракать по утрам, но и включать в утренний прием белковые продукты и блюда.
Однако сладкий завтрак также не запрещен. Ведь фрукты, богатые витаминами, тоже сладкие.
Если нравится мед или джем по утрам, можно есть их с чистой совестью. Важно только воздерживаться от сладостей до конца дня.