Очень вкусный и очень сытный салат.
Сложность приготовления - средняя.
Общее время приготовления 3 часа.
Если Вы заранее отварите картошку и мясо, то существенно сократите время готовки.
Ингредиенты
Ингредиенты:
- Мясо - 500 г.
- Грибы шампиньоны - 500 г.
- Картошка 4-5 шт.
- Лук - 2 шт.
- Огурцы маринованные - 2-3 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Майонез - 4-5 ст. л.
- Петрушка - пучок
- Соль, перец по вкусу
Посуда и оборудование:
- Плита
- Сковорода
- Кастрюля - 2 шт.
- Терка
- Большое плоское блюдо
Шаг 1.
Картошку моем, закладываем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем вариться до готовности. Картошку варим прямо с кожурой.
Шаг 2.
По оригинальному рецепту желательно использовать свиную вырезку. Но если её нет, то можно использовать карбонат или окорок.
Чтобы мясо быстрее сварилось, нарезаем его на куски. Закладываем его в кастрюлю, добавляем соль, перец, лавровый лист и отправляем на плиту вариться до полной готовности.
Шаг 3.
Пока варятся картошка и мясо, нарезаем лук на полукольца. На сковороде или в сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Готовый лук выкладываем на тарелочку и прямо в этой же сковороде будем обжаривать грибы.
Шаг 4.
Шампиньоны нарезаем на пластинки, закладываем в сковороду, в которой обжаривали лук, и обжариваем их до средне-золотистого цвета.
Шаг 5.
Вареную картошку очищаем от кожуры. Готовое мясо выкладываем на тарелочку и даем остыть всем ингредиентам.
Вот теперь можно собирать салат.
Шаг 6.
Прямо на блюдо натираем картошку на крупной терке. Разравниваем её по поверхности и смазываем майонезом. Равномерно посыпаем черным молотым перцем. Так как майонез уже содержит соль, то солить этот слой не стоит.
Шаг 7.
Отваренное мясо нарезаем на кубики и выкладываем вторым слоем. Равномерно его распределяем по всей поверхности и так же смазываем майонезом и немного посыпаем перцем.
Шаг 8.
Третьим слоем идут маринованные огурцы. Их можно натереть на крупной терке или мелко порубить ножом. Порубленные огурцы равномерно распределяем по всей поверхности салата.
Шаг 9.
Четвертым слоем выкладываем обжаренный лук. Лук укладываем равномерно тонким слоем.
Шаг 10.
Финальным слоем идут обжаренные грибы. Грибы надо немного подсолить. А если хотите получить более нежный вкус, грибы тоже можно смазать майонезом. Салат немного потеряет во внешнем виде, но это компенсируется вкусом.
Готовому салату нужно дать настояться не менее одного часа.
Украшение
Украшают данный салат порубленной петрушкой. Очень мелко её рубить не надо. Чтобы петрушка не завяла, нарезать её нужно прямо перед подачей на стол.